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根据市场调研机构QYResearch全球精酿啤酒调查报告显示的数据，2016年全球精酿啤酒产量突破660万吨，预计2023年将突破1600万吨。未来五年内的年复合增长率高达13.5%左右。中国作为市场上最大的潜力股，其年增速接近30%，远远超过全球其他区域。随着近两年精酿的大热，国内精酿品牌呈爆发式增长，但在火爆的市场背景下，随之而来的是一系列的运营、技术、营销等问题。

CBCE 2018会议现场

CBCE 2019 将再次邀请到50多位国内外行业内管理决策者、品牌创始人、多位权威机构及院校专家与餐饮连锁负责人，汇聚于上海世博展览馆于5月15-16日围绕时下最热的八大话题举办多场限量高端会议。

打造新消费场景，建立全新营销模式

目前，国内精酿啤酒的总品牌数已有800个之多，如何在这800款精酿中脱颖而出是一直是精酿品牌商非常关心的话题。近两年各大品牌纷纷打破传统营销模式及摆脱传统老套的印象，如华润雪花尝试娱乐营销模式，青岛、哈尔滨啤酒尝试跨界营销。那小众精酿品牌在没有强大预算的支持下，如何找到适合自己的营销模式及拓宽渠道？

为此，CBCE 2019邀请到了国内外知名电商平台负责人与营销专家将现场分享精酿产品市场与新零售模式，探讨如何开发新消费渠道，打造新消费场景，建立新的营销模式。

CBCE 2018会议现场

探索最佳的经营方法与管理模式

而随着精酿啤酒的大热及啤酒的高端化趋势，传统啤酒企业正面临着转型与升级的巨大挑战。为了帮助正在计划进入精酿市场的品牌，以及帮助传统啤酒企业能更好的完成转型与升级，CBCE 2019不仅有欧美及日本一流精酿酒厂的创始人以及管理运营人员做经验分享国际经验，还邀请到了中国精酿酒厂的负责人帮助中国精酿品牌商们找到最适合自己的经营方法与管理模式。

探讨餐饮渠道“餐+饮”发展新模式，发掘餐饮渠道新增量

此外，随着如海底捞等众多餐饮品牌逐一宣布在自家门店提供精酿啤酒，酒精酿啤酒如何攻下餐饮行业也是众多精酿啤酒品牌商一直关心的话题。此次，CBCE 2019新增餐饮渠道的经营理念专场，旨在与连锁餐饮及精酿品牌负责人共同探讨餐饮渠道“餐+饮”发展新模式，发掘餐饮渠道新增量。

学习欧美传统啤酒酿造技术、最新精酿啤酒产品研发经验

《2018天猫酒水线上消费数据报告》等行业报告显示，女性市场具有很大潜力，客单价增速远高于男性，而女性消费群更偏爱果酒、气泡酒等低酒精的饮品。如何创新及酿造出迎合时下热点酒精饮品？相信是酿酒师们非常关心的话题。

《中国酒业》记者从会务组了解到，CBCE 2019不仅继续邀请到了欧美精酿行业技术专家为大家传授欧美传统啤酒酿造技术和最先进的精酿啤酒产品研发经验。还新增了“精酿酒厂的微生物技术专场”，教授如何在酿造过程中使用与管控微生物及在研发与酿造过程中有效控制产品质量。

“2018中国酒业百强”生产企业&流通企业榜单揭晓

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