我们经常有人抱怨说职场如战场，一个不小心可能就粉身碎骨，对于人际关系的处理，以及老板的态度，在没法应对的情况下，那么吃亏的一定事自己。而酒局又何尝不是呢？酒局，其实与职场是一样的只是在不同的场合下的表现而已，只要考验一个人的情商智商与能力。就比如说点菜这一点吧，记得年前聚会同事小李被老板点名，让他点菜，结果菜没点好，还让老板与同事弄得很不愉快。

在点菜的过程中，他一直在询问老板，一道菜能问十个问题，弄的老板心里很不爽，而且在酒桌上做了，13个人，小李就点了八道菜，显然有一部分同事要饿肚子了，因为在领导面前，有多尔菜自幼吃多少自己肯定是要适应老板老板不发话了们，别人也不敢不吭声。所以就这样，因为点菜小李没少得罪人。而今天我们就聊聊，在职场酒局中，点菜时如何照顾的大家让大家对自己刮目相看呢？

第一，点菜前先问不吃什么，点菜后再问要加什么

小李这样的人得罪老板就是因为他问得太多了，老板既然把点菜的活交给小李，就是希望他能够主观地决定一切。所以在点菜之前，不要问客人吃什么，而是应该询问客人不吃什么，一定要先问忌口，这样才能让身边的人觉得你是一个很细心的人，大家也会对你好感。小李得罪同时也是因为点菜的数量太少了，可能是小李没做过这些事，但是只要喝酒吃饭，这些是我们必须要了解，以免造成尴尬。

其实点菜的时候不要怕太多也不要怕太少，拒酒桌上的人，我们心中就会有一个大概。点菜的数量要根据用餐的人数决定，凉菜的数量是用餐人数的三分之一到二分之一；热菜的数量是用餐人数的1.2到1.5倍，中国人讲究偶数是吉利，奇数不祥。点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。我们常说的“四凉八热”，就是一般的宴席标准。宴请贵客，一般为十二道主菜，其中包括汤。点完菜了，礼貌的问问大家，有没有要加的菜？这样做绝对能够让领导与同事对自己刮目相看。

第二，照顾到绝大多数人口味，保险

在聚餐的时候同事与老板的酒局是比较容易点菜的，不过也避免不了有些场合，见到不熟悉的人，因此特别不太清楚大家的偏好是什么。而在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是大部分菜是中庸，点一些绝对不会错的菜，如果经常参加酒局聚餐，如何点菜以及酒桌上经常会有什么菜，心里一定要有个概念，记住一些大众容易接受的菜。

比如西芹百合，宫爆鸡丁什么的，既没有什么人会忌口，也不会太酸太辣太油太咸，人人都可以吃，这就叫做菜如其人，点的菜随和，也就能给人留下一个随和的印象。烹饪方式上，以烧，炒为主，搭配蒸煮炸等做法的菜肴。注意，不要点同样烹饪手法的两种菜肴，或者重复点相同主料的菜肴。这样菜能让大家满意，领导也会因为你的细心与能力对你高看一眼。

其实有时候上了酒桌，喝酒并不是唯一的出路，喝酒也并不是唯一让领导看到自己的一个方法，酒桌上的细节才是最重要的。而且在职场酒局中，大家都喜欢以细节去定义一个人，认识一个人，所以点菜这个事情，大家千万不要马虎，做得好做得周到一定会获得嘉奖，而且给身边的人留下好印象，要比喝酒喝得多还要强。

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