前几天叫朋友来家里喝葡萄酒，朋友到了之后看到的却是白葡萄酒，不情愿的说到，不是说喝葡萄酒吗，怎么会是白的呢?听到这种情况时，我疑惑的问到：葡萄酒为什么不能是白的？朋友却说，因为我身边的人都会把葡萄酒说成就是红酒，所以我以为你说的也是这个意思。不过仔细想了想，我们平常喝酒，大致会分成这样两派。

为什么会出现文化差异

其中一派是受西方文化熏陶的人，这些人遵循西方酒文化影响，坚持喝酒需要按照西方传统来，无论是喝酒礼仪还是饮酒方式，都会和西方传统的习惯相似。

而另一部分则是本土派，也是比较接地气的一类人，他们喝酒的方式主要是怎么舒服怎么喝。对于喝酒没有规规矩矩的餐桌礼仪，没有条条框框的约束，喝酒只需“吨吨吨”。比起一些花里胡哨的品酒方式，更多乐趣来源还是对单单喝酒这个环节。举一个简单的例子就是：我渴了要喝水，我在乎的是水能不能解渴，而不是要怎么喝才解渴。

无论是哪一种习惯，没有说谁对说错，毕竟酒只是一个饮料，怎么喝它，只有喝它的人说了算。下面就以我们平常所常见几种喝酒引起的文化差异为例，看看不同的人对葡萄酒的认知有什么不同吧。

葡萄酒=红酒

众所周知，红酒是属于葡萄酒的一种，红酒的全称是红葡萄酒。常见的红葡萄品种有赤霞珠、梅洛等等。但是不能说葡萄酒就是红酒，葡萄酒是一个大类别，葡萄酒除了红酒之外，还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒、雪莉酒、波特酒等等。

而葡萄酒=红酒的说法是因为信息误差较大形成的，在葡萄酒文化没有深入内地之前，我们经常在港台电视上看到明星们爱喝红酒，而当时对其他葡萄酒没有什么认知，也可能是知识没有普及，所以就容易把葡萄酒和红酒画上等号了。

喝葡萄酒时喜欢给人装满

在中国有一句俗话，酒满敬人，茶满欺人。我们在给人倒酒时，往往会装满一杯，这样才会显得对人的尊敬。

葡萄酒的传统喝法，是用专门的葡萄酒杯（iso杯或者各种葡萄品种专用杯），倒大约不超过三分之一的葡萄酒，这样的葡萄酒能够充分与空气接触，使不好闻的二氧化硫的味道逐渐散去，并且能够散发出自有的香气。

而有些人依据的则是中国传统文化，依然是倒满满一杯的葡萄酒，直接干。

闻软木塞来识别一瓶酒的风味

同样是电影、电视里出现的情节，一些高档的西餐厅，或有侍酒师在开瓶有年份的酒之后。会将瓶塞装在一个小盘子里给点酒的人看，点酒的人就会凑前身子仔细看一下瓶塞。这种做法就是看一下瓶塞有没出现污染，有没有影响到酒体。

由于电视或者电影没有讲到这种做法是有什么意义，不少人却认为这是在闻香。因为红酒瓶塞会带有酒体一部分的香气，他们会拿起瓶塞放到鼻前，轻闭双眼，摇头晃脑的享受这种香气。

葡萄酒加雪碧

这是一个真正本土化的一种喝法，也是很多人经常议论的话题。

西方文化花了几百年的时间，艰难的将葡萄酒中的糖分提取出来，从而降低了葡萄酒的甜度。对于喜欢甜度的爱好者，也有甜白葡萄酒，起泡酒等符合各种爱好者的品种。

而本土文化追求的是更好的上口，在喝红酒时，常常会有一种酸涩感，许多刚入门或者是第一次喝红酒的人都会觉得这种酸涩感不适应，而添加雪碧去中和这种酸涩感却是一种简便的方法。

我们逢年过节家中都会备有雪碧，这也是葡萄酒加雪碧比较容易搭配的点，雪碧的甜度配上气泡，加入到红酒当中。就变成了人人都爱喝的本土“起泡酒了”，别说是不爱喝酒的人，不少第一次喝酒的人都会觉得很好入口。

回到标题来看，葡萄酒为什么不能是白的，在一些稍微了解葡萄酒文化的人来看，这确实是一个常识性问题。但是不少人不会因为特地为了了解这些知识来喝酒，在他们看来，如果喝酒还需要想东想西，未免也会太累了。

举个例子，就好比如果你想喝水，你会为了买一瓶矿泉水去了解农夫山泉或者是怡宝的历史吗？当然不会，因为我买水的动机就是喝水，换言之，我买酒的动机就是想喝酒，不想去了解它的历史。