酒圈子里曾流传着这样的话：“会喝酒的人逃不过喝白酒，爱喝白酒的人逃不过喝酱酒”。

在中国主流高端白酒品牌中，酱酒的地位牢不可撼，但是初试酱酒的人对酱酒的饮用评价却褒贬不一。到底是喝酒的人“不识行货”，还是酱酒的美誉“徒有其表”？

众所周知，喝葡萄酒前需要醒酒，过程就是把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在此过程中给酒“换气”。那么问题来了，我们日常生活中喝到的酱香酒需要醒酒吗？其实，酱香酒和葡萄酒一样，都是需要醒酒的。醒酒不仅可以帮助恢复香气，去除异味，从而使酱酒的口感更好，也能去除酱酒中的部分沉淀。但你知道酱香酒应如何醒酒才能达到最佳状态？今天就跟酒酒一起来了解一下。

1.开瓶前，要让酒体恢复到室温。提前把酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。

2.开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。

3.把酒倒入醒酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入醒酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。

经过耐心醒酒，酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。不过，需要注意的是，酱酒的醒酒时间不宜过长。酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，夏天高温环境下醒酒最好不要超过20分钟。

总而言之，我们在喝酱香酒之前的醒酒，是为了保证酱酒的口感不被破坏，虽不必那么刻意和严格，但醒对了白酒也可以喝出精致和优雅，最大程度上享受佳酿的极致口感。片刻小醒，即让尘封于时空里的独特气息，在唇齿间肆意蔓延，让感官沉沦于被唤醒的本真酱香。

而今天酒酒来给大家推荐一款来自中国酒都贵州茅台镇的陈年老酒，采用传统工艺酿造，源自贵州天品酒业出品，它就是53度酱香型白酒——看道·纯粮酒。

品牌：作为一款经典风格的酱香型白酒，秉承“看到为真，眼见为实”的品牌理念。以“看道纯粮”命名，表明企业全心打造真正纯粮酱香好酒的决心。

原料：采用茅台镇本地糯高粱、小麦以及赤水河水为原料，恪守12987传统坤沙酒工艺，并由多年经验的酿酒调酒大师亲手打造的高品质好酒。

口感：酒体外观色泽微黄，呈琥珀光，酒花饱满，清亮剔透等特征，浅尝一口，具有酱香明显，优雅协调，回味悠长，空杯留香的独特风格。

包装：外观设计净爽简洁，端庄高雅，原木浆材质外盒，生态环保，酒瓶使用经典的茅型瓶红飘带外观，采用简洁现代的透明玻璃瓶包装，让消费者从外观就能看到白酒质感。牛皮纸外箱，大气稳重，一整箱6大瓶，配3个精美礼品手提袋，做工精美。

推荐理由：茅酒之源，百年天品，作为一款纯粮酿造酱香型陈年老酒，收藏、品鉴、馈赠皆是首选。

当下，酱香型白酒从汉代发展至今，已有几千年的发展历史。而经历千百年的不断创新，已经拥有了非常浓厚的历史气息。而看道·纯粮就是这样一款酒，以纯粮酿造为基础，传承传统12987坤沙酒酿造工艺，不断延续酱香珍品的历久弥香。自上市以来，因其高品质和高性价比，赢得了业内以及普通消费群体的广泛认可与青睐。

毕竟，“酒香不怕巷子深”，这句话对于当今纯粮酱酒市场仍然适用。而随着市场消费的升级，未来，采用纯粮酿造的酱香型白酒，也将不断开拓创新，提升酒水品质，让每一滴都传承古法精心酿造，每一瓶都是工匠精神的至好呈现。