浓香型酒包揽前4名、第二届全国评酒会的贡献?茅台酒名落孙山排

作者:大柚子的白酒江湖 时间:2022-09-03 阅读:924

1963年10月,轻工业部在北京召开了第二届全国评酒会,这是11年前第一届评酒会的延续和发展,这一次取得了更多的成果,发挥了更大的作用。


浓香型酒包揽前4名、第二届全国评酒会的贡献?茅台酒名落孙山排


关于第一届全国评酒会我们之前讲过,第一届评酒会的形式很简单,入选条件只有四个,第一,品质优良,符合白酒的卫生标准就行,第二;在国内获得好评,并且被大部分人欢迎,第三;历史悠久,已经在全国市场有销售,第四;制造方法特殊,具有地方特色,不容易被仿制,只要满足上述四个条件,都可以参加,但很可惜,第一届全国评酒会参赛的白酒一共只有19个,这点受制于当时的时代背景,当时新中国成立不到三年,大规模经济建设才刚刚开始,再加上酿酒专业人员匮乏,评比标准简单也正常,虽然形式简单,但它为以后的名酒评比树立了基本框架,特别是评出的八款名酒,促进了酒类销售,拉开了名酒和普通白酒的区别,酒类造星运动正式开始,毕竟造星这事可以起到良好的带头作用。


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11年后在北京,召开了第二届全国评酒会,相对来说,1963年是国家大规模经济建设的时期,酿酒行业已经过了公私合营这个阶段,私营小烧锅,小作坊都已经合并了,而且在此之前,国家还有计划的支持了很多酒厂,比如茅台,汾酒,泸州老窖,西凤等等,只要你能拿到名次,基本上都能得到扶持,在这种酒类大发展的情况下,组织第二届全国评酒会势在必行,这是一次难得的质量大比武,技术大阅兵,毕竟白酒已经平稳发展了10多年,考核还是需要的,对于各个酒厂来说,更是跃跃欲试,翘首以待,参赛积极性空前高涨,无利不起早嘛,得到了名次不仅在市场上销路好,还能得到扶持,何乐而不为。


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这次参赛的选手一共75个,最后评出了8个名酒,9个优质酒,名酒第一名分别是五粮液,古井贡,泸州老窖特曲,全兴大曲酒,茅台酒,西凤酒,汾酒,董酒,优质酒就是第二名,我们都说国优,分别是双沟大曲酒,龙滨酒,德山大曲酒,全州湘山酒,三花酒,凌川白酒,哈尔滨高粱糠白酒,合肥署干白酒,沧州署干白酒,这里的两个署干白酒的入选,就是有意而为之,也是第二届评酒会的重要成果,这里面有两层含义,第一;体现了国家节约粮食的大方针,第二;它开辟了评比不同档次白酒的先例,这个很重要,因为这一点就已经把署干白酒,摆在了低人一等的位置上,也就是说它在口感,香气,体感方面都不如高粱酿的酒,这就为后面署干白酒的团灭,埋下了伏笔。


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总的来说第二届全国评酒会有五大特点,第一;成立了全国评酒委员会,第二;评比公平,从全国抽选了15个白酒评委,这个要经过地方推荐,全国评委会审查才可以入选,第三;制定了评比规则,评酒组织法,评酒方法,评酒制度,评酒人员纪律问题等等,第四;大公无私,在长达半个月的评比过程里面,评委会专心评酒,评比结果准确合理,第五;开始采用色香味百分制打分,写评语和密码编号,分组淘汰,要经过初赛,复赛,决赛才可以,最后按照分的高低,分高的可以优先入选下一轮。虽然这一届比上一届成果斐然,但从评比结果我们也能看出一个问题,就是在八大名酒里面,浓香型白酒就有4个,而且得分非常高,包揽了前四名。


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这让其它香型很不爽,纷纷表示,不如你们浓香型自己搞个评酒会得了,还让大家陪你们一起玩,种种不满和不公平都为第三届评酒会分香型评选打下了基础,虽然如此,作为受众面最广的一个香型,在90年代还是回到了香型的巅峰,特别是酒业大王五粮液的上位,更是诠释了浓香霸主的地位。


关于浓香型白酒之后的故事。


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