红酒品鉴最简单的方法出炉了

作者:黔小哥说酒 时间:2023-03-02 阅读:625

现在随着人们越来越追求生活品质,除了吃饱也要讲究吃好,使自己生活质量更加有品位一些。与此同时,红酒也越来越被人们所接受。


红酒品鉴最简单的方法出炉了


在一开始的时候,我们要知道葡萄酒的颜色来自于酿造过程中葡萄皮和葡萄汁的接触,接触的时间越长,葡萄酒的颜色也就越深。另一方面,如果在酿造的过程之中,葡萄皮和葡萄汁并没有发生接触,那么酿造出的葡萄酒就不会产生任何颜色了。


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白葡萄酒


大部分白葡萄酒都呈现出黄色的色泽,但是每款酒颜色的深浅程度却是有所不同的。比方说有些白葡萄酒黄色淡薄却是明亮,接近于通透的状态。说明了酿造过程中几乎不与葡萄皮发生接触。一般也不用在橡木桶中进行长时间的贮存,因此其风格较为清新脆爽,如同酷暑里的一杯柠檬冷饮。


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红葡萄酒


辨别红葡萄酒时也和白葡萄酒一样,也可以从颜色深浅进行观察。不同的葡萄品种的果实大小和果皮厚薄程度不同,所酿出的葡萄酒颜色深浅也是不同的。


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就如同赤霞珠酿制出的葡萄酒颜色会更加深浓;黑皮诺酿出的葡萄酒颜色较浅多为宝石红色等等。红葡萄酒颜色也会在陈年贮藏之中越来越浅,最终变成了茶色。将一瓶比较老的红葡萄酒倒入杯中,会呈现出几乎无色的边缘。


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