《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）由亚当·斯特鲁姆（Adam Strum）和妻子西比尔·斯特鲁姆（Sybil Strum）共同创建于1988年，是涉及范围最广的专业葡萄酒杂志，专注于向读者提供葡萄酒、烈酒、美食和旅游等相关信息。

在《葡萄酒爱好者》的评分体系中，98-100分为“经典”（Classic），94-97分为“超好”（Superb）,90-93分为“优秀”（Excellent）。

近日，《葡萄酒爱好者》公布了2021年度世界百大烈酒（TOP100 Spirits of 2021），里面共分波本威士忌（Bourbon）、白兰地（Brandy）、金酒（Gin）、爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）、利口酒（Liqueur）、朗姆酒（Rum）、单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）、龙舌兰（Tequila）、伏特加（Vodka）等类别，共计100款烈酒。

本头条将按照以上分类，分别给予整理介绍。今天介绍《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之爱尔兰威士忌。

共有6款爱尔兰威士忌入选。其中布什米尔28年干邑桶以98分夺得榜首位置。同时，98分也是《葡萄酒爱好者》2021年度世界百大烈酒的最高分。

1、布什米尔珍稀桶系列28年干邑桶收尾（Bushmills 'The Rare Casks' Cognac Cask Finish 28 Year Old）

评分：98分，酒精度：46.7%ABV，类别：单一麦芽威士忌，售价：500美元

来自世界最古老的酿酒厂布什米尔蒸馏厂（Bushmills），是其“珍稀桶”系列（The Rare Casks）年份最高的酒款，蒸馏于1992年，先在波本桶和Oloroso雪莉桶陈年11年，然后再经极为罕见的干邑桶收尾熟化17年，酒款呈浅金色，具有多汁水果味，果酱味，干果味，太妃糖和可可的甜味；口感轻盈细腻，有明亮多汁的桃子，成熟的柑橘，回味坚果般浓郁，并带有强烈的烘焙香料味。

2、德鲁姆尚博单壶式爱尔兰威士忌（Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey）

评分：95分，酒精度：43%ABV，类别：单壶式蒸馏爱尔兰威士忌，售价：63美元

来自舍得蒸馏厂（The Shed Distillery）。酒款位于爱尔兰乡村小镇德鲁姆尚博。酒款采用爱尔兰麦芽、未发芽爱尔兰大麦和爱尔兰巴拉燕麦为原料，三次蒸馏后经波本桶和Oloroso雪莉桶熟化5年后装瓶，具有烤坚果、香草蜂蜜和太妃糖的香味伴随着甜干果的气息，奶油般丰满的口感带有冬季香料、红醋栗和椰子的味道，并逐渐转变为黑巧克力、杏仁和橡木的味道，余味有甜酒的香气，带有一丝干爽的余韵。

3、街头艺人爱尔兰威士忌（The Busker Irish Whiskey）

评分：94分，酒精度：40%ABV，类别：爱尔兰威士忌，售价：25美元

酒厂成立于1999年，总部位于18世纪的霍洛登庄园（Holloden House）。酒款由经波本桶和马萨拉桶陈年的单一谷物威士忌、经波本桶和雪莉桶熟化的麦芽威士忌和单壶式蒸馏威士忌混合而成，具有肉桂和淡淡的花香，口感很好，有烤香料的味道、香草圆片、可可和无花果干等，余味带有姜黄色的味道。

4、口哨人Oloroso雪莉桶收尾爱尔兰威士忌（The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish Irish Whiskey）

评分：94分，酒精度：43%ABV，类别：爱尔兰威士忌，售价：25美元

来自博恩蒸馏厂（Boann Distillery），先经波本桶熟化，然后再经Oloroso雪莉桶收尾，有晒干干草的颜色，充满了美妙的秋天味道，焦糖、红苹果和柑橘，还有柑橘和香草，最后是一丝橡木味。口感犹如黄油般的口感，有红苹果和梨子，还有一丝麦芽味，最后还有一点皮革味，复杂但平衡且极具吸引力。

5、吉尔伯根单壶式蒸馏爱尔兰威士忌（Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey）

评分：93分，酒精度：43%ABV，类别：单壶式爱尔兰威士忌，售价：45美元

基尔伯根蒸馏厂于1757年就拿到了蒸馏许可证，是爱尔兰最古老的酿酒厂之一。在接下来的两个世纪里，酒厂所有权频繁易手，并于1957年永久关闭。后经当地社团及库利酒厂的帮助下，酒厂于2007年又重新开始投入生产。酒款采用19世纪的配方，以麦芽、未发芽大麦和2.5%燕麦为原料，口感柔软顺滑，充满活力，果味浓郁，伴随着淡淡的香料和浓郁的奶油口感。

6、麦卡比爱尔兰威士忌（McCabe’s Irish Whiskey）

评分：93分，酒精度：40%ABV，类别：爱尔兰威士忌，售价：30美元

来自Hard Truth Distilling，是混合爱尔兰单壶式蒸馏威士忌，但在美国印第安那装瓶。McCabe的名字以纪念Hard Truth的联合创始人兼执行主席杰夫·麦卡贝（Jeff McCabe）的祖先。酒款呈现浅金色，香气清淡，有大麦、烧焦的桔皮、玫瑰花瓣等气息，口感极其柔软，乳脂般，有香草、薄荷、焦糖华夫蛋卷、甜香草等味道。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。