11月初，2018年首届全国果露酒行业技能大赛在京举行，80后参赛选手黄秀华凭借着专业的技术和过硬的本领，从95名参赛选手中脱颖而出，一举夺魁。

来自恩施来凤的黄秀华受父母长辈饮食文化的熏陶，自小与酒结缘，从长辈筷子头的一滴酒，到年纪渐长与父亲举杯同饮，黄秀华的生活里一直没离开酒。2005年，他从湖北中医药大学制药工程专业毕业，进入劲牌有限公司，成为了一名保健酒工艺研发和保健酒产品开发的技术员。

工匠是责任、坚守、匠心、精益求精的代名词。在新时代的今天，一批又一批优秀的80后甚至90后年轻工匠在各行各业逐渐崭露头角，成为各自领域的佼佼者。在实验室里，黄秀华用13年的坚守，为我们讲述了从“劲牌制造”到“劲牌智造”的故事。

劲牌公司中药提取技术从传统的浸泡技术，到渗漉技术，再到如今中药数字化提取技术，黄秀华专注保健酒生产工艺的研究和创新，他的事业发展轨迹与保健酒行业技术变革脉络交织相错，他既是见证者，也是参与者。

黄秀华清晰记得当年他刚进入公司实习时的场景，车间里弥漫着浓烈的药材味和酒味，让从小对酒很敏感的他记忆犹新。

刚进劲牌公司技术中心时，黄秀华就接触到新中药提取技术——渗漉工艺。这是一种动态浸出方法，与传统浸泡提取相比，药材有效成分浸出更为完全，对酒体的品质有较大提升。直至今日，在黄秀华的实验室里仍在延续使用这一技术。

2009年，黄秀华参与研发和建设的中药数字化提取车间建成投产，中药数字化提取工艺能对每一味原料的功效成分进行量化提取，并实现产品调配过程的智能控制，开创了保健酒制造技术新时代。伴随着公司的成长，黄秀华迎来了个人职业的新发展。

2011年，黄秀华有了新的身份，成为了公司内部一名评酒师，2018年，经过7年的努力，他成为了国家一级品酒师。

无论是工艺的升级还是配方的创新，品质的提升是黄秀华等技术人孜孜以求的唯一目标。作为品酒师，他们充当着“消费者的舌头”，严格把控着产品的质量。

实验室对于黄秀华的团队来说是“工作酒吧”，除了每周一次固定品酒时间，只要闲暇下来，团队成员大多会聚在品酒桌旁，对各类酒进行品评。“大家赶超意识都很强，对我们来说最大的竞争对手可能就是我们自己，优秀的人就在我们身边。”黄秀华认真道。

作为产品开发团队组长，黄秀华和他的团队开发过很多产品，目前他最在意的作品是劲酒A1，从产品研发到上市整整耗费了他7年的心血。一提到A1，黄秀华眼睛似乎在发光。黄秀华不仅从行业大师前辈身上继承了劲牌人专注的品质，同时为劲牌产品注入了新活力。

年轻化是黄秀华和他团队的标签之一，工作之余，他们积极参与公司各种业余活动。

从最初的技术菜鸟到如今全国行业技能大赛第一名，回顾成长13年，黄秀华见证劲牌保健酒工艺发展的黄金年代，在劲牌，他完成了从学生到技术员再到一名父亲的角色转变。

如今，过去的荣誉和成就被黄秀华抛之脑后，站在新的起点，他将再次起航！

编辑：王丹