封酒比普通瓶装酒更难喝,如果密封不好,酒就会跑掉,甚至被污染,长期密封的酒坛应该用什么样的封口?其实现在封坛的方法很多,比较简单的是传统的纸封,比较现代的是蜡封或者软木塞封,封坛效果真的很好。
长期密封酒坛的四种方法:
1、传统密封方法:
陶罐自古以来就用来装酒,密封方法流传很好,方法也很简单,就是直接在罐子口放一层干净的塑料薄膜,然后用橡皮筋或者绳子系住,这个密封效果其实挺好的,可以用红布扎紧或者盖上一层粘土,很有复古风格。
2、蜡封:
葡萄酒收藏者常用蜡封。普通瓶子(玻璃盖)和陶罐都可以。将食用蜡融化成液体,在坛口铺一层纸,倒一层在上面,冷却。一般10-30斤的小坛子用得比较多,特别是大坛子还是用上面的传统封口方式。
3、软木塞:
软木塞一般需要根据广口瓶的大小和形状定制,操作难度较大,但是外面买的小罐子很多,打开比较麻烦,需要使用开瓶器(葡萄酒开瓶器),一般不建议在家里使用。
4、硅胶密封圈:
现在我们正在慢慢用硅胶密封圈取代传统的方法,密封效果更突出,食品级硅胶使用寿命更长,无论是密封还是开启,都比较简单,如果密封时进行蜡封,基本上很难跑酒,那么长期密封酒坛应该用什么样的密封?这个新方法当然好!