经历了“996”的疲惫之后，没有什么比追剧让人更happy的了，这不小编最近种草了一部《我只喜欢你》。其中除了男女主的颜值是一大亮点，剧中鲜明的人物性格特点也是让人印象深刻。尤其是女主的继父，这个爱生活、爱老婆的老警察，最大的爱好就是喝酒，其日常除了上班，与家人的互动，就是藏酒，偷喝酒。剧中曾几次提到他储藏了一坛家传百年陈酿，当时我就纳了闷了，一瓶酒竟然还能成为“传家宝”。别不信，这个骚操作还真有科学依据，一瓶好酒确实能成为“传家宝”，而且时间越久，越值钱。

白酒做“传家宝”，这个骚操作我服

那么究竟什么样的酒可以作为“传家宝”呢？是不是只要是酒就行？

NO！NO ！NO！市面上的酒虽然多，但并不是所有的酒都能作为“传家宝”，那些年份酒最适合。年份酒这个概念最开始是从国外引入的，指的是葡萄酒原料采摘年份，就像我们的“身份证”，葡萄酒一出产也有身份证。但这里年份酒主要是指那些窖藏时间比较长的白酒，这些白酒储存时间越久，味道就越好喝，价值也越高。

刚听到这个说法的时候，我还将信将疑，白酒难道没有保质期，咋还能越久越好喝？

别不信，这个骚操作还真有科学依据，年份酒确实是越久越好喝，而且越久越值钱。根据酒类相关研究报告显示，随着时间的发展，白酒中会产生氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。有的成分消失或增减，有的成分新产生。酒中的醇、酸、酯、醛类等成分达到新的更好的平衡，酒的口感也就愈加醇厚丰满，呈现出一种陈香。难怪wuli田爸爸总是将自己“传家宝”叫做陈酿。

种草年份葡萄酒，还是早点洗洗睡吧

前面我们在提到年份酒的时候说到了葡萄酒的年份，可能会有小可爱问，同样是年份酒，那我能不能买瓶年份葡萄酒啊？

这个问题非常好，很多小白都会犯这个错误。其实葡萄酒的品质跟年份没有关系，葡萄产区的气候和自然条件才是决定葡萄酒品质的最主要因素，由于不同地区的气候条件不同，同一时间不同地区生产出的葡萄酒也是品质各异，口味各不相同。

而且最重要的就是葡萄酒的品质并不会随着储存的时间延长而有所提升，反而会降低。根据相关调查研究显示，葡萄酒在储存过程中总酚、总单宁、总花色苷的含量会降低，小分子酚类物质的含量也会减少，这些物质的减少会影响葡萄酒的口感。因此，年份葡萄酒并不具备作为“传家宝”代代相传的条件，还是老老实实买年份白酒吧，当然如果只是买来饮用还是可以的啦，你明白了吗？

买年份酒如何不踩雷，咱也不知道 咱也不敢问

年份白酒既能喝还能收藏升值，看来是时候给老爸安排上一瓶年份酒做“传家宝”了。但是市面上的年份酒那么多，选择什么样的才不会踩雷呢？

1.名气大的品牌“年份酒”。就像女生买口红会优先考虑香奶奶、杨树林一样，名牌“年份酒”知名度大、酿造技术好，逼格往往也比不知名产品高几个level，升值空间大。

2.高颜值的“年份酒”。文艺小青年必备啊，针对一些“颜值控”买家，选择设计感强，造型独特的“年份酒”未尝不可。想想买来既可以拍照装逼还能坐等升值可以说非常划算了。

3.特殊年份的“纪念酒”。这种酒特别适合那些有情怀的老干部，送给爸爸们肯定不会有错。正如国家每逢特殊年份会发行纪念币一样，酒商们为了纪念某一个特殊年份或者日子也会发行“纪念酒”。例如，纪念国家成立、抗战胜利、香港澳门回归多少周年等等而专门发行的酒。

4.高度数的“年份酒”。很多人买年份酒主要目的是为了收藏，一定要买50度以上的高度白酒。否则，等N年之后，当你满心欢喜的打开收藏许久的陈酿时，极有可能痛哭流涕，珍藏多年的“宝贝”竟然变味或者变质了。因为低度酒大多都是勾兑酒，储存时间太长会变质，不易保存。

百年“传家宝”，还靠藏的好

年份酒虽然只是酒，但是要想把它作为“传家宝”也需要精心储藏，要不然X年后，它就会告诉你，它也是个小傲娇。那么“年份酒”要怎么储藏呢？

这一点田爸爸在剧中给了我们不少借鉴经验，酒可以用坛子装，但是千万要密封好，还要藏在一个好的地方，否则被熊孩子打开了，你永远不会知道他们在里面加什么料，哈哈哈。

酒用坛子装是个小科学，经测定陶缸表面含有多种的金属离子，如铁、铜等对酒的老熟有催化作用，同时陶缸有透气性有助于氧化还原作用的发生，时间越久，酒的味道也会越好。而瓶口包装严实，最主要的原因也为了防止酒挥发导致的变质或者味道变淡。最后你还需要将装好的酒放在阴凉处储藏，最好地储藏地点就是地下，因为地下可以保持恒温恒湿。这点对于广大小仙女来说应该不难理解，就跟你的化妆品要在阴凉处存放是一个道理。

良好的储存方式不仅让你的酒越来越美味，还能延长其内在保质期。通常不同种类的年份酒内在保质期也有所不同，一般酱香白酒期限为50年或更长、药香型酒期至少30年、浓香型酒期为10年、清香型白酒期限为5年。看来田爸爸祖传的百年陈酿，能保存这么久确实不是我们想象地那么简单。

白酒作为中国特有的酒种，是中华传统文化的重要标签。随着收藏时间的增长，它不仅味道愈发的醇厚，其中所蕴含的历史感和文化感也会愈加的厚重。收藏一瓶靠谱的“年份”白酒，不仅会让消费者获得经济价值，更多的是高逼格高品位的彰显，只要掌握正确的收藏方法和窍门就能让一瓶“年份酒”实现价值提升，简直是我这种下水道女孩的福音啊！

听了这么多的干货，还不快行动起来，刚好端午节就快到了，买瓶靠谱的年份酒送给亲友，既有逼格又有面子。顺便自己在买一瓶存起来，说不定多年之后你的后代就能靠这个“传家宝”变身高富帅，迎娶白富美，走上人生巅峰！想想心里真是美滋滋！