龙滨酒(龙滨酒业有限公司)

作者:阿斌 时间:2023-02-21 阅读:900

龙滨酒以优质红高粱为原料,吸取茅台酒工艺,高温制曲,高温闷料,堆积增香,多轮发酵,一般储存3~5年出厂,酒体纯厚,酱香浓郁,幽雅细腻,回味绵长。虽属烈酒,但饮而不烈,素有"北方茅台"之称。


【龙滨酒】哈尔滨龙滨酒厂生产的具黑龙江风味的优质名酒。以优质红高粱为原料,吸取茅台酒工艺,高温制曲,高温闷料,堆积增香,多轮发酵,一般储存3~5年出厂,酒体纯厚,酱香浓郁,幽雅细腻,回味绵长。虽属烈酒,但饮而不烈,素有"北方茅台"之称。曾于1984年获轻工部金杯奖。


特酿龙滨酒


是龙滨酒的高档产品,1975年试制成功,它是在龙滨酒生产工艺的基础上,吸取了茅台酒酿技之长,结合黑龙江省地区的具体条件而形成的。 龙滨酒


产品特点:特酿龙滨酒1978年、1983年连续两年评为我省地方名酒,不仅酒质上好,包装装潢也很别致,系采用棱角方柱形白陶瓷瓶与金字铮亮、色调典雅的酒标衬托,愈显名贵、端重、大方。有位日本朋友尝评此酒后,赋诗称道:“酒浓不刺喉,贪饮不上头,兆茅不虚传,有酒不留篓。”本酒澄清透明,酱香浓郁,柔和甘爽,酒体醇厚,回味绵长。


产品理化指标:酒精度53~570总酸0.145克/100毫升总酯0.371克/100毫升总醛0.0294克/100毫升杂醇油0.045克/100毫升甲醇0.02克/100毫升铅0.13ppm


制作方法:以黑龙江省优质红粮、小麦高温曲为原料,采用六轮发酵的特殊工艺,精心加工而成。其工艺措施包括:热水润粮,堆积发酵,回酒养醅,适温入窖,窖底调香,老醅增香,中温馏酒,降低酒度,分型陈贮和原浆等。


简介: 龙滨酒,始创于光绪年间。以酒质醇厚,酒香细腻而享誉关东。“龙滨王”保持龙滨酒原有地道的传统风格,特别甄选上等东北高梁为主要原料,沿用“九加红”酒的工艺配方,遵传统,循古方,精心酿制而成。被“中华预防医学会”列为中国白酒行业预防酒精性肝病的“健康金桥重点工程”,实乃酒中珍品。


一、龙滨酒 龙滨酒以产地黑龙江省哈尔滨市缩写而得名。是哈尔滨市龙滨酒厂的产品。


龙滨酒清沏透明、芳香浓郁、柔软回甜、余味绵长、具有酱香。1985年试制生产,上市以来,产品质量稳定提高,在广大群众中一直享有很好声誉,曾先后被评为黑龙江省和东北地区地方名酒,1963年出席全国第二节评酒会议,由轻工业部命名为国家优质酒,荣获银质奖章和奖状。


制作方法 龙滨酒的酿酒原料是上等红粮,稻皮为填料,小麦中高温曲作糖化发酵剂,酿造方法是清蒸与次清、发酵30天、发酵周期为5个月,工艺上采取高温润料、二三堆积、回沙发酵、养前挤后、三五倒烧、缓慢蒸馏、分质分存,以及合理等技术措施。近年来工厂大力加强质量管理和推广“回酒倒烧”新经验,一级品率由过去30%提高到70%左右,吨酒耗粮为4.5吨。本酒采用高装圆柱异型瓶,装潢格调雅致,雍容华贵。


产品理化指标 酒精度54~580总酸0.1399克/100毫升 总酯0.44403克/100毫升 总醛0.0481克/100毫升 杂醇油0.073克/100毫升 甲醇0.014克/100毫升 铅0.27ppm


二、特酿龙滨酒 是龙滨酒的高档产品,1975年试制成功,它是在龙滨酒生产工艺的基础上,吸取了茅台酒酿技之长,结合黑龙江省地区的具体条件而形成的。


产品特点 特酿龙滨酒1978年、1983年连续两年评为我省地方名酒,不仅酒质上好,包装装潢也很别致,系采用棱角方柱形白陶瓷瓶与金字铮亮、色调典雅的酒标衬托,愈显名贵、端重、大方。有位日本朋友尝评此酒后,赋诗称道:“酒浓不刺喉,贪饮不上头,兆茅不虚传,有酒不留篓。”本酒澄清透明,酱香浓郁,柔和甘爽,酒体醇厚,回味绵长。


产品理化指标 酒精度53~570 总酸0.145克/100毫升 总酯0.371克/100毫升 总醛0.0294克/100毫升 杂醇油0.045克/100毫升 甲醇0.02克/100毫升 铅0.13ppm


制作方法 以黑龙江省优质红粮、小麦高温曲为原料,采用六轮发酵的特殊工艺,精心加工而成。其工艺措施包括:热水润粮,堆积发酵,回酒养醅,适温入窖,窖底调香,老醅增香,中温馏酒,降低酒度,分型陈贮和原浆等。


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