“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑是夏季的最后一个节气，湿热交蒸，正是暑气正浓之时。把酒微醺，以消烦暑，是古人避暑的良方。趁繁花正兴，和着潺潺虫鸣，一杯酒酿入喉，好不清朗自在。

赏荷饮、碧筒饮、出游饮……古人在大暑之日饮酒的方式别出心裁，多种多样，呈现出一幅幅动人的饮酒美学图景。

赏荷饮：一席荷花宴，满池醉琼浆

隆暑方盛，花香满塘，古人钟爱风雅的赏荷之饮。每逢暑日，文人雅士常常携上家眷临河观花，或者与三五好友一起泛舟其上，把酒言欢。古时，杭州西湖就是人们赏荷饮酒的圣地，文人闲聚，士女云集。北京的什刹海，南京的莫愁湖、玄武湖都是盛夏的好去处。

“于焉洒烦抱，可以对华觞”，唐代诗人韦应物就很喜欢赏荷饮酒，有水中芙蓉相傍，酒气与荷香融为一体，再赋诗文一首，方不负这潋滟景色。

碧筒饮：酒味杂莲气，香冷胜于冰

《辍耕录·解语杯》中记录着一则饮酒的雅事：“七月九日，饮松江泗滨夏氏清樾堂上。酒半，折正开荷花置小金卮于其中，命歌姬捧以行酒。客就姬取花，左手执枝，右手分开花瓣，以口就饮，其风致又过碧筒远甚，余因名为解语杯，坐客咸曰然。”

碧筒饮，就是以荷叶为壶，以荷茎为管，刺穿荷心之后，美酒从荷叶上顺着荷茎流下来，以口饮之。这种别具风格的饮酒方式最早出现在曹魏时期，由来已久。如今，济南一带的人们还保留着这种饮酒方式，不仅颇有闲趣，而且酒的浓香和荷的清香汇在一起，风味独特，实属妙哉。

出游饮：倚天地而卧，看暑色灼灼

夏饮宜郊，出游饮酒的避暑之法深受古代文人雅士的青睐，曲水流觞就是夏日饮酒最具雅趣之事。一壶美酒，一群知己，闲坐溪边吟诗作赋，谈天说地，怎能不叫人向往。“引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”酒里少了暑气，或是暑日没了美酒，都不能成就《兰亭集序》的佳话。

除了边喝酒边作诗以外，喝酒也不会将就，避暑之饮讲究的就是“清凉”二字，这酒当然也要冰冰凉凉、沁人心脾才叫完美。王公贵族有冰鉴，平民百姓自然也有冰饮之法，只需将酒置入山中深井之中，几个时辰之后就能喝上爽口的美酒。一杯山野酒酿，一首醉人诗行，足矣！

河朔饮：月色映杯盏，酒香暑色浓

曹丕《典论》有云：“常以三伏之际，昼夜酣饮，极醉，至于无知。云以避一时之暑，故河朔有避暑饮。”三国魏文帝时，光禄大夫刘松之奉命去河朔统率袁绍的军队，谁知他却总与袁绍的子弟昼夜不停地饮酒，说是喝酒喝到酩酊大醉之时，就察觉不到夏天的炎热了，后以“河朔饮”指夏日避暑之饮。

小酌怡情，我们虽不能借鉴古人的一醉方休，但却可以效仿他们喝酒的畅意。觅一处安宁，冰一壶美酒，以月色下酒，以岁月入喉，好不潇洒快活。

夏荷曼舞虫鸟鸣，不妨举杯共我倾。古人的雅趣暑饮独有一番风味，不论是花下独酌还是举杯共饮，一缕暑色入酒，驱走溽暑烦躁，醉卧花色迢迢。在大暑之日，饮一杯东方国宾，看山河窈窕，品岁月如潮。