关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及

战“疫”时期，不仅改变了人们的消费方式，更加快了品牌厂家对市场的精准定位和敏锐反应。日前，不少酒类企业都陆续规划、或者已经推出高度酒新品。

其中包括，古井集团2月26日在线上开启预售的72°小罍神小酒、五粮液新推70°火爆原度小酒、75°景芝白干原浆酒以及椰岛75°蒸馏酒等产品。

与此同时，业内像衡水老白干、红星二锅头、湖北的石花酒业以及青岛的琅琊台酒等品牌，旗下都有成熟的高度酒产品，很多还是好酒人士口中的“经典款”。

那么，在当前这一特殊时期，如何理性看待高度酒的热现象？这能否成为酒企、商家的一个差异化机会点？同时，我们对于高度酒做出哪些新思考？

1

多款新品，高度酒有升温迹象

在开始讨论高度酒之前，让我们先来看看最新推出的高度酒的新品特点：

古井72度小罍神

古井小罍神作为一款72度、100ml的小瓶白酒，是古井集团继42度古井小罍子之后，重磅布局的一款战略单品，重新定义了名酒厂小瓶白酒主流市场的新高度。在营销模式上，古井小罍神不同于传统的上市方式，产品已于2月26日晚间在天猫、京东、苏宁、拼多多等各大平台上线预售。

五粮液70°火爆原度小酒

70°火爆原度小酒，是五粮浓香系列酒“火爆家族”继33°、42°、58°之后推出的全新产品，产品规格为100ml。

作为五粮液公司满足新消费、新需求，重点打造的一款高度数高品质产品。70°火爆原度小酒，火爆指数“五把火”，既适合热衷极致口感的潮派消费群体，又能满足追求时尚的年轻消费群体。

景致75景阳春原浆、景芝白干原浆

景芝酒业作为行业内反应迅速的酒企代表，在战疫之初，就向社会公众派送景致75（75°景芝白干原浆酒）首批30000瓶。景致75景阳春原浆和景芝白干原浆，都是景芝酒业在这一特殊时期，为满足市场和消费者需求推出的超高度原浆酒。

据了解，景芝的这两款超高度原酒摘取的前段双轮酒和前、中段楂（cha）酒，酒度高、质量好，但产量甚少。尤其是75度以上的原浆仅占10%，取酒比例10:1，非常稀缺，特殊的工艺不但造就了产品的馥郁香气，也提升了产品本身的收藏价值。

海南椰岛75度蒸馏酒

椰岛推出的75度蒸馏酒，经过精心酿制，酒体中已经祛除了酒精中所含醚、醛类等异物，并经过活性炭过滤，酒体晶莹澄澈，无色清淡爽口。值得一提的是，产品入口不甜、不苦、不涩，适用于勾调饮用、浸泡、消毒杀菌等多种消费场景。

当然，全国很多酒企也都正在或者已经拥有自己成熟的高度酒产品。如衡水老白干的冰峰67度、石花酒业的霸王醉70度、65度红星二锅头、青岛琅琊台酒71度小瑯高以及蒙古王、草原白和东北烧刀子……

2

纯粮固态的“高度酒”，做好加分项

事实上，尽管受到疫情影响，但是随着全国陆续复工复产、行业对于消费增长的预期充满信心。经此一“疫”，人们在身体健康、安全防护以及日常收藏储备等方面，对于高度酒有一定的健康消费需求。

那么，纯粮固态的“高度酒”要真正地成为酒企、商家和消费者的“高度”加分项，需要完美地解答这几个问题：

第一，什么是纯粮固态的“高度酒”？

从严格意义上讲，烈性的蒸馏酒是指乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒类饮品。包括白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。在制作过程中，先经过自然发酵酿造，再蒸馏后冷却。

其中要明白的是，因为酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，所以将纯粮酿造的原发酵液加热至两者沸点之间，就能蒸出和集到优质的酒体和天然而生的香味物质。

第二，为什么高度酒受到关注？

非常时期，高度食用酒精对灭菌消炎的有效性。由于75%酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前，不断地向菌体内部渗透，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌。

在传统中医理论上，从《汉书·食货志》中“酒为百药之长”的描述，到唐代“药王”孙思邈在《千金方》中就有“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫”的观点。在这些的背后，是几千年医承和生活经验的总结：适量饮酒有益于健康。

第三，高度酒的价值如何最大化体现？

纯粮酿造的高度酒有着十分重要且丰富的用途和价值。例如，适量饮用高度白酒有促进血液循环，通风驱寒，舒筋活血；睡前饮用有利于睡眠。特别提醒，前提是适量，适量，适量！

同时，高度数产品适合长期储存， 具有更高的收藏价值；在酒体上，可以自由调配组合，如鸡尾酒等，享受多种风味；还可作为药引子，适宜浸泡中药；当然，还可以用于紧急情况下的杀菌消毒。

3

新思考，打造高度酒的价值阵地

在高度酒受到持续关注的同时，我们还必须要保持深入思考：高度酒对于酒企来说有哪些机会和特点？经销商如何做好高度酒？怎样强化高度酒未来的价值阵地？

当前，非常时期形成了高度酒的“应时之需”，消费者出于健康防护的需求，通过选购高度酒产品以获得心理安慰和应急之需，但对于优势酒企而言，恰恰需要用心做好高度酒这一发展命题。

谈到高度酒，武汉迪欧酒业有限公司董事长王世虎表示，疫情对行业和市场短期造成了不小影响，对消费者的健康意识有了极大的促进作用，消费者对其表现出强烈兴趣。对于商家而言，高度酒是一个机会，但不是所有人都能把握住。

核心是要确保品质的绝对可靠，一些普通的高度酒多是酒精成分，产品失去饮用价值，消费者的饮用体验也不好；而且产品的定价和市场化运作也是对商家的一大挑战。警惕厂商的“一窝蜂式”投入，这只会把高度酒玩坏。

对此，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏表示，这次疫情，不仅提升了消费者对高度酒的认知和健康化属性，还将加速高度酒的高端投资收藏市场和大众需求市场。

田卓鹏表示，高度酒有几大独特属性：一是产品的特色化，二是投资收藏价值，三是满足个性化的饮用需求。早前包括贵州醇推出的高度原浆酒等，都有很多成熟的品牌在做。疫情在客观上，也加速了高度酒的回归之势。

从营销角度来看，随着投资热、收藏热持续回归，突出高度数、健康化、稀缺性、高品质的价值，这会产生重要影响：

一是对于衡水老白干、石花霸王醉、琅琊台的小瑯高等已有的品牌化产品，更是市场发展的好机会；二是对于封藏高度原酒的价值催化，投资升值和尊崇感都将获得大提升；三是大众消费对于高端酒的重新认知，以及品质背后的健康理念进一步强化。

来源：酒说

品酒香 - 知酒事 - 交酒友-行业报道 -国酒文化-热点资讯-深度访谈. 带你看酒界最新动态