《威士忌圣经》（Whisky Bible）自2004年开始发布以来，已经推出17个（年）版本。每一个版本都为入选酒款开启了星光之路，也成为各路威士忌玩家收藏酒款的参照手册。

在最近5年（2016—2020年）的《威士忌圣经》中，有一家威士忌酒厂深得其作者吉姆·莫瑞（Jim Murray）的极度青睐，它就是苏格兰格兰冠威士忌酒厂（Glen Grant Distillery）。

——吉姆·莫瑞是如何偏好这家酒厂的？

1、格兰冠18年（Glen Grant Aged 18 Rare Edition），三次（2017、2019年第二，2018年第三）荣登《威士忌圣经》全球最佳威士忌前3名。

2、格兰冠18年，四次（2017—2020年）荣登《威士忌圣经》年度最佳苏格兰威士忌，四次（2017—2020年）年度苏格兰最佳非单桶单麦威士忌。

3、格兰冠10年（Glen Grant Aged 10），荣登2016年苏格兰年度最佳非单桶单麦威士忌。三次（2017、2018、2020年）荣登《威士忌圣经》10年及10年以下苏格兰最佳非单桶单麦威士忌。

4、格兰冠15年（Batch Strength），荣登2020年11-15 年苏格兰年度最佳非单桶单麦威士忌。

5、苏格兰麦芽威士忌协会格兰冠 9.128 号桶 24 年，荣登2019年22 至 27 年苏格兰最佳单桶麦芽威士忌。

6、高登麦克菲尔格兰冠1952年，荣登2017年41年及以上苏格兰最佳多桶单麦威士忌。高登麦克菲尔格兰冠65年荣登2017年41年及以上苏格兰最佳单桶单麦威士忌。

7、高登麦克菲尔格兰冠1957年，荣登2018年41年及以上苏格兰最佳多桶单麦威士忌。

——格兰冠威士忌酒厂究竟有什么过人之处？

格兰冠蒸馏厂建于1840年，位于苏格兰斯佩塞地区斯佩河附近。格兰冠是苏格兰最大的蒸馏厂之一，在苏格兰素有“最纯净自然的威士忌”之称号。

威士忌泰斗、《世界威士忌地图》作者戴夫·布鲁姆（Dave Broom）用了大量的“非常纯净甜美”、“橡木桶的使用非常完美”、“纯净清爽”、“纯净非常有活力”、“充满活力但不失细腻”等词语评价格兰冠威士忌（详见《世界威士忌地图》P78）。格兰冠蒸馏厂也拥有非常出色的水源（斯卑河Spey），酒厂本身也是参观者必打卡的森林花园。

“纯净自然”是格兰冠的基因。酒厂创办人之一的James Grant心中最完美的威士忌就是“少一点复杂，多一点特色，呈现出威士忌本身的绝妙风味”。为了达到“给消费者最单纯、自然的口感”这个目的，James Grant将麦芽蒸馏器的底部设计成德式钢盔状，同时在蒸馏机上加入了其他蒸馏厂极少见的纯净器(Purifier)。纯净器在威士忌蒸馏的过程中可以排除多余的杂质（让它们再蒸馏），同时也借此在这个过程中收集最纯净的蒸气酒液。

另外，James Grant也改良蒸馏机的颈部，让蒸馏机颈部加长且变细，使得蒸馏时蒸气可以充分循环，这些措施使得格兰冠的口感格外轻盈，圆润顺口，同时非常纯净，具有丰富清新的果香芳香。这就是格兰冠威士忌成为世界上最受欢迎的威士忌之一且历久不衰的原因，连最挑剔的酒饕都对其赞口不绝。

正因为如此，格兰冠的纯粹自然完美给自己带来了无数的荣誉，使自己成为全世界最畅销麦芽威士忌之列，并且牢牢占据意大利单一麦芽威士忌销量NO.1的宝座。

受益于《威士忌圣经》的青睐，近几年格兰冠威士忌的市场价格节节攀升，呵呵，对于我们普通消费者来说而不是一件好事。不过，很多事情都是这样，当一块璞玉被泥巴掩盖之时，少有人问津。因此，建议威士忌爱好者善于关注一些目前还不太知名的酒厂，去寻找一些尚未被发现的璞玉之作。