五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活

作者:酒视界 时间:2022-08-28 阅读:660

“铛……铛……铛……”


宜宾城古城区中山广场,修建于1938年的钟楼,敲响了洪亮的新年钟声,2022年到来了。


五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活


这座钟楼,是酒都宜宾的标志性建筑,不仅结束了宜宾从清代以来的击鼓报时方法,而且为这座满是浓浓酒香的江城敲响了84次新年钟声。


元旦,辞旧迎新,年轻人止不住兴奋,聚集在宜宾合江门广场欢呼新的一年到来。


凌晨2点,当欢乐迎新的人们散去,整个城市入睡的时候,离合江门百余米的鼓楼街,唐柏万和他的3个同事,轻轻推开了五粮液“长发升”古酒坊大门,开始了新一天的酿酒劳作。


五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活


五粮液酿酒古作坊


新年第一天,唐柏万和他的组员格外激动、精神,因为他们身边的古窖池,又长大了一岁,其中最古老的已有654岁。


“长发升”古酒坊,始建于明洪武年间(1368年),是五粮液引以为傲的“镇厂之宝”,这里有中国现存最早、最完整,并连续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池,其窖泥被中国国家博物馆作为“活文物”永久收藏。


守着这些数百年历史“国宝”窖池劳作的,都是五粮液精挑细选的顶尖酿酒师,他们技艺精湛,经验丰富。


唐柏万说,“作为酿酒工,一年除了夏天的‘热季检修假’,平时没有假期,春节、中秋、周末……都要上班,大家养成了从来不看放假通知的习惯。然而元旦不一样,这一天,是古窖池又一岁‘生日’,我们有幸接过前辈的铲子,陪伴守护国宝窖池酿好酒,很自豪。”


起糟、蒸馏、摘酒、摊晾……大家干得很起劲,所酿的美酒,随着热腾腾的蒸汽,顺着窗户、瓦缝飘散,让宜宾的夜香甜、沉醉。


天亮了,岷江、金沙江、长江上的薄雾还未完全散去,唐柏万和同事们,酿出了“长发升”2022年的第一杯美酒,大家脸上洋溢着快乐。


而河的对岸,长江公园里,五粮液爱好者杨湖平早早喊儿子起床,带他沿着长江跑步。


跑步迎新,新年新气象,新年新精神。


每年的第一天,杨湖平都会和儿子晨跑到三江汇合处,以对面的白塔为见证,许下新年愿望。


五粮液654岁古窖酿新酒 新年钟声敲响酒都“和美”生活


酒都宜宾


2021年,杨湖平许愿横渡长江,五一节实现了愿望;2022年,他许愿:从宜宾出发沿着金沙江,翻过大小凉山,一路考察采风到云南的虎跳峡,为这条古朴、粗犷的河流拍照写作。


从成都来到宜宾,18年间,杨湖平见证了宜宾城的成长变化:越来越多的候鸟红嘴鸥飞到宜宾过冬,宜宾的生态越来越好;越来越多的外地人来到宜宾投资、工作,宜宾经济充满活力;越来越多的人喜欢五粮液,“酒都宜宾”声名远播……


从读书、工作到娶妻生子,从一无所有到购房安家,杨湖平把青春奉献给了宜宾城,这座城市,也给他带来了和美幸福的生活。


杨湖平说,“宜宾小而美,没有大城市的拥堵、焦虑;出门,满眼青山绿水,三江汇流让这座2200多年的古城充满诗意;独特的气候酿出千亿白酒产业,让宜宾富足,经济总量居四川省第三,财政收入居四川省第二;朋友邀约聚会,几个电话,下班就能相聚餐馆,畅饮喝酒,谈天说地。”


绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?


这是唐朝诗人白居易笔下新酒、火炉、天欲雪的意境,似乎已具备了“能饮一杯无”的天时地利,让人感受到冬日雪中饮酒的欢乐。


温暖、湿润,极其适合酿酒的宜宾城,冬天不会飘雪,人们少有看到雪景,但可以尽情坐在江边,举杯对饮,看长江东去,笑谈古今。


这就是万里长江第一城,一座用酒写诗,充满和美生活的江城。(川经瞭望记者 杨波)


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