中国人自古以来

对中国白酒都有着别样的情感，

从酒诞生之初，

它就被视为自然赏赐之物，

既神圣又珍贵，

它也被人们视为可通神之物，

为祭祀活动中的主祭品，

美酒佳酿首先要供奉给上天、神明和祖先！

最初，

由于酒的酿造技艺发展比较落后，

生产力也比较低下，酿造出的酒非常少，

仅有皇室贵族有资格收藏，

每逢大型活动、节日再启封。

后来随着酿酒工艺逐渐精湛，

生产力也逐步提高，

酒渐渐也出现在了平常百姓的生活中，

因此也就几乎“人人”藏酒了，

到了近现代，“藏”酒更被科学验证，

酒的品质优劣不仅靠“酿”，

“藏”的作用也非常重要。

因为白酒在刚蒸馏出来之时，

虽然无任何添加剂，

但其中也不乏一些硫化物和醛类等

有挥发性和刺激性的物质，

这些物质对身体十分有害，

而且新酿的酒还存在口感粗糙，

香味不协调等特点，

没有办法直接饮用，

所以需要用“藏”的方式

让这些坏东西开始自然挥发，

降低新酒的刺激性，让白酒自然老熟，

增加对身体有效成分，

提升酒的口感、香味和品质。

虽然“藏”酒是提升酒品质的唯一方法，

但是“藏”酒的方式却多种多样，

有窖藏、水藏、花藏、洞藏、海藏等等，

中国·凤锦桥有限公司战略联盟

四川金盆地（集团）是以种酒而闻名海内外的，

每年的农历九月初九重阳节，

他们都会举办各种主题的种酒文化节，

邀请世界各地的酒友来参加，

现场他们会将新酿出来的酒装入陶坛中密封，

再将盛酒的陶坛半埋于土壤中，

让其吸收日月之精华，

同时土壤中的微量元素，

也缓慢地向白酒中渗透，促成新酒的老熟，

而且陶坛具有良好透气性，

酒在储存过程中利于排出对人体有害物质，

增加对人体有益物质！

种酒这种藏酒方式，

除了能够提升酒的品质，

其中还蕴含了中国人对自然地敬畏之心，

我们种下去的不仅仅是一坛酒，

而是对未来的希望和祝福，

也是历史的尊重与传承，

酒文化是中华文化的重要组成部分，

一坛酒埋于土壤，

就是将一颗中华文化的种子埋下，

让它在每一个人的心中

生根、发芽、开花、结果，

在人类文明史上不断迸发新的生机与活力。

“有朋四海家，种酒藏天下”，

一年一度的种酒文化节是

四川金盆地（集团）的一张名片，

是根植在酒文化里的民族自信，

是对中华文化的敬仰。

今年10月4日（农历九月初九），

四川金盆地（集团）第十届种酒文化节

在四川成都市崇州市举办，

欢迎各位酒友积极关注！

凤锦桥酒业集团有限公司

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