白酒品鉴大师建议这样品酒，这样又能喝出一些不同的感觉。大多数刚入门的酒友都觉得自己喜欢，喝后感觉身体舒适的酒就是好酒，这种判断酒优劣的标准基本上等同于现在所说的风味和体感标准。其实品酒并不难，大家可以试试下面这几个步骤，一定会有新的体验。

1.倒酒花

倒酒时我们会发现酒液泛起泡沫，这就是人们俗称的——酒花。酒花大而多，排列均匀对称说明酒度数高；酒花小而少，似泡沫般漂浮散去得快，说明酒度数低；倒酒时，酒花饱满，酒质清亮，酒香持久，可以说是一款不错的口粮酒。

2.观其色

举起酒杯，观察酒液的透明度，观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等；再逆时针转动酒杯，观察酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质；老酒粘稠，挂杯明显，丝丝相扣。

3.闻其香

将酒杯倾斜靠近鼻尖，自然吸气，用鼻尖闻白酒的香气，检验其是否具有该香型独特的香气，有无其它的异杂气味等，端起酒杯缓缓在鼻前晃动，感受酒香扑鼻；优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有粮食、果实、花朵等自然香味。

4.尝其味

白酒在初次品尝时建议小口浅酌，浅酌量以0.2-2.0ml为宜；入口以后，让酒在口腔内来回转动，布满舌面，这样能仔细地感受到酒的香味；入喉后，立即张吸闭呼，辨别白酒后味。白酒虽香，但品尝次数不宜过多，一般不超过 3次。每次品尝后用茶水漱口，防止味觉疲劳。

相信大家刚刚看完这篇文章对品鉴白酒又有了更深的认识；无论是普通白酒，还是专属定制酒，都需要细细品味，约几个酒友，备一些下酒菜，坚果，一起品味一款美酒，并一起讨论，更是一大享受！

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