悠久的酿酒历史、灿若星河的酒文化，让中国白酒享誉全球。对酒友们来说，白酒的口感香型总是有说不完的谈资，但是对于酒度，人们却常常只用来衡量酒劲和自己的酒量。

其实，关于“酒度”，也有许多有趣的“知识”，今天就跟大家聊聊“白酒度数”那些事儿。

酒精度数该如何检测？

酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数（即酒精在酒中所占的体积比）。例如，某一款酒100毫升中酒精的含量为10毫升，那么这款酒的度数就是10度。酒精度数的精确测量需要用到专业测量工具。

在日常生活中，我们可以用摇晃酒瓶的方法来大致判断酒精度数。晃动酒瓶出现米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。

白酒度数与质量有关系吗？

白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣。一般白酒里，酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质，正是白酒风味物质的来源。

它们含量和比例的不同，带来了香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。酿制工艺不一样，导致微量物质在酒里的占比和含量不一样，所以才出现了不同香型与风味，与酒精度数无关。

低度酒是用水勾兑的吗？

低度酒并不是用水勾兑的。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。

你更偏爱品味多少度的玉泉酒呢？

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