几十年前曾经在酒友中刮起过一阵存酒风，存酒成了一种“时髦”。那个时候青岛张大爷家里的经济条件刚刚好起来，听说邻居家的酒藏了几十年卖了好多钱，自己也眼热啊。

好巧不巧张大爷的儿子出生了，高兴地也效仿别人“赶时髦”。一激动囤了40瓶茅台酒，都给藏了起来，想着等几十年后取出来卖个大价钱，彩礼钱就有了。

然后喜极而泣往往是世间真理，过于高兴反而会在不经意间引起一些坏事的发生。这不，张大爷的儿子转眼已经20多了，也谈了对象就快结婚了。张大爷想着把20年前的茅台酒取出来出售，也算是一桩美事。

取酒的这一天，张大爷请了一位鉴酒师一同前往，好现场鉴定出售。张大爷兴高采烈的的把茅台酒取出来，想着应该酒香会很浓，卖个好价钱。结果行家一看：坏了，全废了。

怎么回事儿？张大爷一听顿时不知道怎么办，儿子就快结婚了，结果自己存起来的“彩礼”钱就这么飞走了，心里难受啊。一边忍着一边继续挖酒，行家看张大爷这个样子，就给张大爷解释为什么这酒都坏了。

第一：其中有低度酒和“假酒”

茅台在多年前曾推出过低度白酒，张大爷的酒里有10瓶便是这样的低度酒。低度酒其实并不适合长期储藏，长期贮藏会导致酒体中的微生物含量越来越少，酒中的风味还会发生改变，产生一些杂味，酒香还会变淡。

而“假酒”便是“内供酒”了，如果再久远一些可能就是真的了，可惜在2000年左右各大酒厂就已经明确规定不准再生产内供酒了。而且在八九十年代内供酒从不对外出售，更不用说能搞到10瓶了。所以张大爷手里这10瓶内供酒便是假酒。

第二：土埋储藏

张大爷当时挖了一个土坑便把茅台酒都给埋了进去，未曾想就是这样的土埋把剩下的这20瓶真真正正的茅台酒给埋坏了。

原来当时的酒瓶密封性已经做得很好了，土埋储藏的方式已经不适用于贮酒。而且张大爷的那块土地常年风吹日晒雨淋，贮酒最忌讳的便是这些了，潮湿阴冷的环境又不通风，酒体无法达到“呼吸”的条件，不能沉陈放变香，这样的酒自然而然就放坏了。

第三：酒厂嫡系“陈年酒”，并不需要陈放。

这关系到坑害酒友的一个谣言：酒越陈越香。

其实很多酒都不需要自己二次贮藏发酵的，清香型白酒陈放是时间久了香味还会变淡。酱香型白酒通常是3到15年最佳。

如果想喝陈年好酒，直接选择酒厂的陈年酒就行。行家给张大爷分享了两款纯粮酿制的陈年好酒：“贵州珍酒珍十五”、“赖氏父子传承酒”。

贵州珍酒珍十五

珍酒的发展历程也是跌宕起伏的，珍酒从确定品牌名称酒扬言要做“酒中珍品”。也确实如此，珍酒始于1975年贵州茅台酒易地试验厂。

珍十五一经出世便斩获1988年国家名酒的银奖，还成为了“53国优”的一员。

珍酒采用红缨子糯高粱天然醇香，整体来说珍十五的酱香味比较明显，杂味不太明显。入口后的回甘味很特别，性价比很高。

赖氏父子传承酒

源自酱酒圣地茅台镇，在当地负有盛名，无论是口感还是酒体都不逊色于市面上的高档酱酒。使用红缨子糯高粱、赤水河水加工后采用12987坤沙工艺酿造而成。名副其实的坤沙酒，也就是酱香白酒中的优质酒。

酒体略显黄色，挂杯现象浓稠。打开酒盖酱香浓郁，细细品鉴能感受到粮香和焦糊香的气味。关键是不辣喉，入口柔，沁人心脾，喝进嘴里只觉得非常舒适。

如果酒友们想品尝老酒的陈香，可以多多关注大品牌出场便是老酒的白酒。如果想要自己存放，第一选择酱香白酒，第二一定要注意放在通风阴凉干燥的地方，不要再埋到土里了。

关于张大爷的做法你怎么看呢，可以在评论里一起交流哦。