大家好，我是老幺,你以为的勾兑是什么，是酒精加水加香精香料吗？其实大家为什么会对勾兑产生这样的想法呢，那就不得不说1998年春节期间发生在山西文水县的特大假酒案，不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒导致27人死亡。此事经过全国各大媒体跟进报道，就初步形成了公众对“勾兑”错误的认知。

不了解白酒生产工艺的消费者有一个认识误区,勾兑就是香精、酒精和水的勾兑，这是对勾兑的误解,

正确的认知，以酱香型白酒为例

其实一瓶普通的酱香酒需要多种不同轮次、不同年份、不同浓度、不同典型体的基酒进行搭配调和。

而受目前科技的限制，目前酱香型白酒的香味物质只能识别出300多种，还有上千种还不能识别出来，这也就是酱香型白酒为什么不能用化学物质来合成，所以才有了这么一句话，酱香型白酒是以量定销（也就是生产多少就只能卖多少），浓香型白酒是以销定量（也就是你能卖多少，我就可以有多少）