2021年初，一个名为【大秦家】的酱香酒品牌在众多白酒品牌中脱颖而出。

大秦家酱香酒以纯粮食、手工酿造、价格亲民、安全放心的品质被大家熟知。

众所周知茅台酒之所以品质难以复制就是因为酿造工艺复杂、产区环境独一无二、原材料品质一流。而这些优势恰恰也是大秦家酱香酒拥有的。与茅台酒同源、同料，甚至采用相同的酿造工艺，但是一箱大秦家的价格不足一瓶茅台的三分之一。

国酒品质，散酒的价格受到广大酒友的倾心，但同时也出现不少“质疑”的声音。

“真是品质高，为何不卖高价？”

“这么划算的酱香酒，不会是以次充好吧？”

大秦家酱香酒之所以能国酒品质低价卖是因为，使用最普通的茅型瓶节约了包装成本，没有大量的广告宣传节约了宣传成本。如此价格只为打造老百姓也能喝得起的高品质酱香酒。

价格亲民但酿造工艺和选料上确是丝毫不敢投机取巧。大秦家酱香酒不论是选料还是酿造工艺还是环境优势都是向茅台看齐。

先说区位优势，大秦家酱香酒产自酱香之都茅台镇，依赖赤水河流域独特的水土、气候等环境来酿造。赤水河水质好，入口微甜，还没有溶解杂质，用这种水蒸馏出的酒味道非常甘美。

更巧合的是，大秦家的酒厂，距离茅台酒厂不到800米，茅台酒厂拥有的得天独厚的区位因素与自然条件，大秦家酱香酒一样不差。

除此之外，大秦家酱香酒生产使用的红缨子高粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。也是茅台酒的酿酒原料。

这种高粱坚实、饱满、粒小皮厚、支链淀粉含量高。有它，才有纯正的酱香味，也只有这种高粱，才能经得起九次蒸煮、七次取酒。

红樱子高粱富含单宁，通过古法酿造工艺发酵后形成大秦家酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质。这也是大秦家酱香酒酒体醇厚、空杯留香、回味悠长的重要原因。

匠心酿酱酒，才能酿出名酒。

除了水源和原材料，大秦家酱香酒还坚持传统古法酿造，严格按照“12987”工艺酿制坤沙型酱香酒。

“坤沙”就是完整的高粱。“坤”是完整的意思，“沙”是指贵州的红缨子高粱，坤沙酿酒酱香更醇厚，酒体风味多，越陈越香。

酱香酒的酿造工艺分为坤沙、碎沙、翻沙和窜沙，其中坤沙工艺是酱香酒中最优质的。

大秦家坤沙酱香酒，坚持一年一个生产周期、两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。在发酵、蒸馏、窖藏的一系列工艺流程中，酒体无时无刻都在自然发酵和催熟，大量的香味物质释出来，使得酒香更醇厚。

大秦家一直强调古法手工酿，好酒自家喝。自家人喝的酒不用多贵，一定要够好，这也是为什么大秦家甘心将这高品质酱香酒卖到百元价格吧。