其实黄酒是最适宜中国人喝的酒，从中华饮食文化的角度讲，中国菜肴配中国酒无论是民俗文化、礼仪以及口味是最适宜的中国味道。

如果说从中国人(或者说东方人)的体质讲，最适宜莫过于喝黄酒。也就是说“一方水土养一方人”。

中国人数千年的农耕文明，人们以五谷为主要蛋白来源，所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”基本把中华民族数千年的传统饮食结构勾勒了出来。以蔬食为主的中国人，其基本体质属“寒”。这是中华大地的自然环景(水土)和饮食结构所确定的。

《伤寒论》，正是我们的祖先针对中华民族寒性体质所著。

黄酒，其性温和，有通、调、平、和之功，实在就是为中国人(东方人)而天造地设。

黄酒性温，对寒性体质最有益于健康保养，因此几乎所有中国人都适合饮用黄酒。

黄酒其效在“通”，饮用黄酒有“通曲脉”之功效，这是黄酒作用于人体之结果，“通则不痛”“不通则痛”，通则万事无虞，黄酒以绵绵之劲力打通人体不通之处，使全身的经络、血脉、气息畅通无阻，而又做到通而不贲，确实是黄酒有之功效

黄酒温润平和，柔美甘醇，实为上天给中华民族之恩赐。

中国人喝黄酒，是一种天缘。可谓“一方水土养一方人”。