对于以“民酒”立身的北京牛栏山酒厂来说，新的牛年可谓继往开来。不久前，企业在京隆重召开 2020年度厂务公开暨总结表彰大会，对去年的工作进行了认真总结，并解密了新一年的“牛酒能量”。

总结梳理回头看，凝心聚力再出发

会上，牛栏山酒厂副经理魏金旺宣读了《2020年度表彰决定》，对先进集体和个人予以表彰；副经理陈世俊对“五·五”战略进行了宣贯；党委书记、总经理宋克伟以《固本筑基，守正出新高质量推进牛栏山酒厂“五·五”战略开局》为题，对2020年牛栏山酒厂的各项工作进行回顾与总结，并安排部署了2021年的重点工作，为今后的工作理清思路、明确方向。

《中国酒业》记者在会上了解到，“四·五”期间以牛栏山品牌为主导的全国化市场格局全面形成，牛酒在市场营销、科技研发、品牌文化、企业管理等方面均取得了辉煌的发展成果，赢得了大众消费认同，创造了行业神话。牛酒坚持民酒定位。消费认同得就到进一步提高；不断丰富民酒内涵，为民酒的发展注入不竭动力；并获得CCTV“中国民酒价值典范”品牌背书，进一步提升了牛酒的品牌地位。

全国化市场格局全面形成，牛酒厂商共建模式的优势进一步凸显；“1+4+N”样板策略成效显著，为牛酒深度全国化营销提供了重要的可行性路径；电商及数字化营销工作有序推进。

“五·五”战略描绘发展蓝图

此次会上，党委书记、总经理宋克伟在报告中强调了2021年工作的总基调为：固本筑基，守正出新 ，高质量推进牛栏山酒厂“五·五”战略开局 。具体来讲，“五·五”战略以“1236”为核心内容，即贯彻“以党建为统领，营销为龙头，科技为核心，管理为基础，文化为底蕴”一个方针；守牢“民酒定位、价值导向”两个坚持；实现“高质量发展，对标行业前八强，成为中国‘新名酒’品牌；深度全国化营销；打造特色文化产区”三项目标；推进“营销模式、产品结构、精细化管理和数字化运营、价值链体系、科技研发、品牌文化”等六大升级。

突出固本筑基“一条主线”，积蓄牛酒高质量发展势能。固本，就是要在稳增量的前提下增加核心资源存量，强化战略竞争优势，即增存量、扬长板。一方面，要顶层规划，统筹部署，分阶段、按步骤、有主次地进行核心资源储备；另一方面，要巩固牛酒总成本领先和差异化的战略竞争优势，进一步降低经营成本、提升品类差异化效应。

筑基，就是要夯实组织基础，规范管理流程，推进精细化管理。要把“五·五”战略的开局年作为流程化管理的规范年；要把流程化管理成效与分配机制联系起来，切实提升牛酒团队的执行力，筑牢牛酒高质量发展的组织基础、管理基础。

“三大举措”，推进深度全国化营销

三大举措包括：深耕三大战略发展区、打造“1+4+N”样板市场群、布局线上线下融合的数字化营销。

三大战略发展区是牛酒深度全国化的战略依托。2021年要紧抓京津冀、长三角、珠三角一体化的发展机遇，推动牛酒的深度营销。一是产品结构升级。要以基于全国化营销的战略单品为主线，以三大战略发展区、省区联动产品和因地制宜开发的区域市场特色产品为两条辅线；二是营销组织优化。要进一步发挥牛酒“和谐共生，合作共赢”的人文营销优势；三是终端建设优化。

要根据不同类别的终端特征，制定对应终端建设标准，全面构建区域市场细致化、标准化的深度营销终端网络体系；四是营销管理细化。要自上而下明确营销执行标准。

打造“1+4+N”样板市场群是今年工作的重点之一。一是强化北京市场的引领地位。要提升二锅头品类和牛栏山品牌高度，并形成对全国市场的品牌化带动；

二是制定考核标准。要明确深度营销的定量和定性考核，综合评定市场建设成效；

三是增强终端管控。要通过价格管控与经销商体系重构，保障市场营销秩序。

布局线上线下融合的数字化营销。一是推进基于珍牛系列产品进行二维码管理、活动促销、会员收集、数据分析，继而实现会员深度运营，探索数字化营销路径。二是要提升经销商团队的线上运营能力。鼓励、引导有条件的经销商拓展云店，实现区域内线上线下的一体化营销。三是要打造温情营销。进一步满足客户升级消费体验的需求，沉淀品牌粉丝基数，形成“牛粉”群体，打造粉丝经济。

此外，在文化赋能上，积极打造牛栏山“新名酒”品牌。一是文旅融合。把握特色产区和运河文化带建设的契机，将文化苑、特色酒庄建设融入到顺义区乃至北京市的文旅规划中，为京味文化传播做出贡献。二是精准传播。完成品牌VI升级，实现牛文化、京味文化、匠心品质等牛酒品牌调性元素的精准传播。三是品牌一体化运作。要依托“中国民酒价值典范”的央视背书，构建“牛栏山”与“二锅头代表”、“民酒代表”的直接联想，打造牛栏山“新名酒”品牌。

（本文选自《中国酒业》杂志2021年第3期，作者王敬图，李澎）