与北方市场“老区”山西与河北略有不同，在黄淮平原的苏北淮安，这片10072 平方公里的土地上，酒的故事一直精彩……
淮安地处江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，南京都市圈紧密圈层城市，同时，淮安在中国酒行业中具有特殊的地位，淮安及周边地区素有“三沟一河”之称，即：双沟，高沟，汤沟，洋河，其中洋河和双沟先后被评为中国名酒，几经市场起落，双沟与洋河已经整并合一，联袂掀起了一场全国范围内的“蓝色风暴”；高沟升级为今世缘，在稳固本地市场的同时正在向全国市场渗透；汤沟则依靠过硬的品质和强大的消费者基础依旧稳坐一方霸主。在淮安这片10072 平方公里的土地上，酒的故事一直精彩。2017年是中国酒行业特殊的一年，酒业整体形势向好，市场消费水平和消费活力都有了很大的提升，行业中自上而下的经营情况比往年有了明显改善。春节期间，又将迎来一场全民的狂欢，为此，《中国酒业》杂志记者走访了淮安市场，做了一次深入的调研。
三沟一河，依旧是本地市场主打
尽管双沟已经被洋河股份收购，但资本市场上的角逐并没有影响到双沟系列产品在淮安市场上的认可度。落实到消费者这里，双沟牡丹系列酒及双沟星级系列在春节送礼这方面依旧是很多人的首选,尤其在中端酒方面300元左右的双沟五星系列，在淮安乡镇市场上有着不可动摇的位置。
“有意思的是，柔和双沟系列酒从今年中秋节开始，关注的人多了，买的人也逐渐多了，尤其是红柔和双沟和银柔和双沟，这个酒我自己也尝过，不知道是因为‘柔和’两个给我带来的心理引导还是怎么回事，这款酒确实较常规的产品柔顺了很多，有点偏向于洋河的感觉”。淮安市清江浦区大学城附近的一家超市老板陈女士对《中国酒业》杂志记者如是说。对于今年春节的备货，陈女士表示，节前特地多备了些柔和双沟，虽然多备了些，但双沟的酒节前店里备的主要还是以双沟牡丹和双沟星级系列酒，因为这两个系列是老产品了，认得人多。至于珍宝坊系列，前两年认的人很多，但这两年逐渐少了，很多消费者反应太过花哨，觉得华而不实。春节畅销产品除了双沟系列外，还有今世缘，尤其是今世缘五年典藏，今世缘十年典藏系列，今世缘和双沟基本上在每个价格线上都有相对应的产品，比如今世缘五年和双沟五星就不分伯仲，二者无论从档次还是价格，都极为相近，但不同于双沟的是，今世缘国缘系列产品明显感觉销量上有很大的提升。《中国酒业》记者注意到，陈女士的超市至今已有十年，今年春节，陈女士在酒这块的备货款准备了40万元。“比往年多些，一方面是因为今年低端亲民酒的进货量减少了，大多堆积在中端产品，同时全线产品都有了不同程度的涨价，普遍在5%-10%左右。但是依据今年的这个状况应该不成问题。”陈女士自信的说。
问及低端亲民酒，陈女士向《中国酒业》记者谈起了最近几年的感受，“2013年前，我们这里低端酒最好卖的还是双沟和今世缘的，今世缘的黄色新纪元和双沟一星，价格都在60元左右每箱（6瓶），大概到了2014年左右，淮安地区的春节低端酒开始卖不动了，基本上大家春节送礼都会转向200~300元左右每箱的酒。但意外的是，2015年左右，以老村长为代表光瓶低端酒开始风靡起来，同时挑起了春节礼品方面低端酒的大梁。去年年底到今年，牛栏山陈酿的认可度又高了，我春节前也备了些货，这是我第一次在春节期间备牛栏山陈酿”。“我个人也分析过原因，其实原先双沟和今世缘的低端产品和现在的牛二与老村长单瓶价格差不多，只不过双沟一星和今世缘黄色纪元是盒装六瓶，而牛二和老村长是一箱12瓶并且光瓶，这样自饮时会显得更实惠。”
在高端酒方面，除去茅台五粮液凌驾于整个市场之上，淮安区域春节期间畅销的主要高端酒为洋河蓝色经典系列的尤其梦之蓝M6和M9，基本上处于无可撼动的地位。但在淮安地区春节期间高端酒的市场需求并不是太大，在中高端产品线上的竞争比较激烈，中高端战线上基本上是今世缘和洋河的两家战场，今世缘的国缘系列，洋河的天之蓝和梦之蓝M6、M3。另外，这几年新晋淮安市场的汤沟系列产品也也受到了一些消费者和商家的追捧。
“除三沟一河外，泸州老窖，稻花香在我这里也有比较全的产品，但是在春节期间，除非我极力向一些熟客推荐，大多数人不会选择这些酒来送礼，其实，这些酒在平时买的也不错，估计是春节送礼大家还是愿意送一些在当地认可度高的品牌吧。”
问及陈女士对今年白酒节前的看法，“其实每年春节前都会涨价，但是不同于往年，今年涨价我觉得是有底气的，往年涨价的时候总是觉得底气不足，觉得自己这里的酒会不好卖影响销量，有时还需要费口舌和顾客解释，但今年与往年明显不同，这一点其实从中秋节前后就已经看出来了。”陈女士认为。
关于涨价，各自不同的声音
行业回暖带来的必然是各个环节对利益的渴求，一层一级最终都会压倒消费者身上。杨先生是淮安市淮阴区的一位出租车司机，由于工作的原因，平时没有喝酒的喜好，也很少喝酒，但是逢年过节需要送礼，白酒自然是绕不过去的必需品。问及杨先生对白酒涨价的看法，杨先生向《中国酒业》杂志记者吐露了自己心中的不满。
“从2012年以往每年过年在送给老丈人的礼品中都会有一箱洋河蓝色经典海之蓝，当时600元左右一箱，之后每次买都多少涨点价，今年中秋节再买时已经是700多元了，另外，去年中秋老丈人无意间和我说口感不如以前了，我也怀疑是买到假货，后来从朋友那儿得来听说是配方改良了，可能是老爷子不习惯吧，谁知道呢。其实涨价这事我也能理解，现在什么都涨价了，酒涨价也是应该的，关键我自己又不怎么喝酒，每次买酒还都涨价，从来没怎么跌过，也算每次买酒都是最便宜的一次，你说可笑不可笑？”杨先生苦笑道。
并不是所有人对酒涨价都持不满的意见，金湖县的朱先生是做蔬菜生意的，有时候朋友间往来经常会送一些东西，酒自然也在其中，他是非常支持白酒涨价的。朱先生告诉《中国酒业》杂志记者，春节基本上都会支出相当一些费用来买些礼物送给生意上的朋友，茅台五粮液这些硬通货是首选，但是这些就时不时的就没货，尤其到了年底，经常要托这个托那个。“一到年底就头疼，拿着钱买不到东西，特别是茅台，捧着钱买不到东西，买到了还怕假货，心里就是很不服气，感觉像被人愚弄了。像洋河、今世缘这些本土企业涨价我是很支持的，并不是说我多有钱，只是我觉得有一些东西真的需要一些替代品，但是送给朋友不能太跌份子，价格只一个重要的参考标准，如果洋河或者今世缘有在价格和认可度上和茅台五粮液差不多的产品，我毫不犹豫的就会选择它们。”
“我们江苏人对三沟一河是有感情的。”朱先生笑着说。
(本文选自《中国酒业》杂志)
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