编者按：与美国国土面积的中国，有着4倍于前者的人口数量，而精酿啤酒品牌的数量却有上百倍的差距。所以在美国精酿啤酒增长放缓的今天，中国会成为他们新的市场么？

作者：Daisy

责任编辑：赵晨

有人说美国是酿酒师的天堂，大麦，酒花，酵母；热情好奇的精酿爱好者；强大有力的协会；专业的设备成熟的技术；国际级的比赛；动不动就入场量 6 万人以上的啤酒节；就连酒吧里的酒保也可以分分钟参加国际侍酒师认证体系提供高大上的服务，貌似一切都为精酿啤酒的发展提供了沃土。

然鹅，这个酿造天堂同时也是销售渠道的战场。

酒厂和酒厂之间的竞争，这之间掐的最凶的大家一定不陌生，就是美国酿酒商协会带领下的小型独立的酒厂和大型工业酒厂之间的竞争。

百威英博发展了旗下的高端事业部，疯狂的收购了原本小而独立的酒厂，之后美国酿酒商协会发起众筹计划，说要把百威收购。两家打的不亦乐乎。

除此之外，小型酒厂之间，啤酒和烈酒之间，国内品牌和国外品牌之间都存在着此消彼长的关系。在饮酒年龄不断年轻化的今天，越来越多的年轻人把自己喝酒的首选从啤酒改为烈酒

适饮人群的减少，美国法律允许的喝酒年龄是 21 岁，比中国的 18 岁成人然后就可以喝酒了这个模糊的概念晚了 3 年。较之我大中华，美国饮酒的生力军集体向后推了一大段，同时年轻人也更加倾向于红酒和烈酒。

加上人们对“饮酒健康”和“大量饮酒危害健康”有点傻傻分不清楚，所以能喝的，爱喝的人就注定是各家酒厂的心头肉了。

政策，文化，宗教习惯的影响，在美国政策，文化，宗教习惯不但可以而且可以非常大的影响到当地啤酒的生产和销售。比如美国的犹他州。

犹他州是美国摩门教的大本营，民众有很深厚的宗教信仰。摩门教义上规定不能喝酒、咖啡、茶，以及任何带有兴奋成分的饮料。所以可口可乐之类也是不能喝的。有个笑话就说你看到别的州的人把饮料罐子包在褐色纸袋子里喝，基本上都是在喝酒。犹他州的，还有可能是在喝可乐。

犹他州的酒类贩售也因此更为严格，包括葡萄酒在内的酒精度数稍高的饮料都只能在州立的酒类专卖店购买，酒吧呀，品酒室呀，超市呀是不能卖这些酒的。而且大学也比较严格。犹他大学校园里不允许饮酒，否则，小编也不知道。

所以越来越多的酒厂选择开拓海外市场，积极进行出口计划。美国酿酒商协会也在帮助这些小型酒厂拓展海外市场。近几天，他们就在日本兜售着自己旗下的各种品牌。

我们从一些美国酒厂了解到，出口到其他国家除了能够带来实际的销售收入外，还能带来一些税收上的减免优惠。因此对于美国精酿啤酒品牌来说，这是一个一举多得的事情。

但同时也有一些品牌对于把酒出口到包括中国在内的非发达国家存在很多疑虑。在前不久我们参加过的美国酿酒商协会关于出口的一次论坛中得到的反馈来看。很多美国酒厂提到中国都会说出类似这样的话：当你把就卖到中国的时候，就注定着这个酒要被倒掉了。

不是中国人不懂得什么是好啤酒，而是在生意面前，很多代理商或经销商为了节约成本，无法保证啤酒的运输和保存环境，导致啤酒非常轻易的变质，失去原来应有的风味。

甚至有些贸易商不知道从哪里弄来一批过期的美国精酿啤酒，卖给消费者，以次充好。这对于消费者和酒厂品牌来说都是非常不好的事情。

所以说回来，在这种矛盾的状态下，中国会成为美国精酿啤酒的后花园妈？这需要看中国啤酒消费者和酒厂的态度。事实上，关于美国精酿在中国的销售，是一个利弊各半的事情。

对国内酒厂而言，国外啤酒的入驻对国内酒厂有促进作用，不是外来的和尚会念经，毕竟人家是从 20-30 几年前开始酿酒的。经验，原材料，设备，技术都不是单单情怀能够超越的，国内酒厂只有踏实酿酒，酿好酒，高水平，有中国元素添加的酒，才能争得更多国人手上的酒杯。

而且越来越多的国际酒厂来的中国推广自己的品牌，也就会有越来越多的酿酒师会来到中国，不论是进行合酿还是进行交流，都会帮助中国精酿啤酒的酿造水准和品鉴水平进一步提高。

对于爱好者而言，能够喝到层次更丰富，口感更美妙的酒同时听听解酿造背后真的假的故事段子，了解不同的啤酒风格，类别，有机会提高自己对精酿的理解，认识，从而选择自己喜欢的口味，让享受一杯啤酒不单纯约等于用低浓度酒精麻醉大脑，让舌头体会匠人酿造带来的快乐。

问题在于进口量增大，对于国家来说是增大了贸易逆差，这种感觉非常类似于你自己家的媳妇把自己辛苦挣的钱愉快的送给了马云同学的感觉。

对于酒厂而言，在市场需求总量不变或增长缓慢的前提下，销售渠道受到的国外酒厂的挤压，市场大饼被进一步瓜分。让原本就更倾向于相信“外来的和尚会念经”的不明吃瓜群众更加难以接近国产品牌的精酿啤酒。

对于消费者来说问题就简单了，甚至可以概括成一个字，“钱”，两个字“差钱”，三个字“很多钱”。

美国人在美国花钱买的是酒，我们在中国花钱买的除了杯里的酒之外还有：运费，关税，出口商差价，进口商差价，以及各层差价之间的人工，以及人工产生的个人所得税，医保，社保，住房公积金，补贴，等等等等再等等等等。

所以最终能够决定中国精酿啤酒市场未来的一定是中国的精酿啤酒品牌和消费者们。“师夷长技以制夷”，大抵是不错的。

我们并不是在鼓励大家无脑支持国货，事实上很多国内品牌的啤酒因为新鲜度等优势已经能够媲美甚至优于进口品牌了，有趣的是，这些品牌在对外交流上也做的非常优秀。我们要做的，就是发现这些好的啤酒，然后才能让我们的啤酒像其他 Made in China 的商品一样，影响全世界。