文|欧阳千里 酒水行业研究者

2012年进入行业媒体，2014年参与酒业众筹，2015年投身酒业社群，2018年全程孵化子约，2019年……

掐指算来，进入酒业已整整十年，收获了爱情、友情及些许事业，今日接棒资深财经人赵林老师，在昔日战友刘涛总的宝地“味来可期实验室”谈一谈自己对于未来饮酒的看法。

内行死于趋势，外行死于常识。未来酒饮，九个“常识”需要谨记。

一、价格低、毛利低的产品没有未来。‍

酒饮，包含白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒等，从来不是以“成本”定价，而是以“情感”定价。另外，酒饮流通的成本始终居高不下，99%的创业者想通过低价、低毛利撬开酒饮市场无异于“痴人说梦”。

二、长相粗糙的产品没有未来。‍

伴随着85后、90后成为酒饮消费的主力，颜值即正义被演绎得淋漓尽致，再加上移动互联网、国漫、美颜等发展，进一步推升了新一代消费者的审美。举个例子，合缝线日益受到关注，从不关心到影响购买的决策。

三、没有小众群体狂热的产品没有未来。‍

大多数人“满意”的产品，绝大多数的情况下会“爆冷”，而少数人特别“狂热”的产品，很大概率上会“走红”。伴随着传播日渐碎片化，消费日渐圈层化，任何一个产品的存活到后期走红都是先小众，后大众。

四、白酒赛道或许不再是年轻人的乐土。‍

当前的白酒消费场景，往好里说是礼，体现长幼尊卑，往坏里讲是……70后、80后的奋斗动力源于“贫困”，渴望融入圈层获取资源，收获财富，与白酒消费场景很契合；90后、00后的奋斗动力源于“兴趣”，再加上其社交方式的多元化，白酒赛道即将迎来新的挑战。

五、酒饮不会再有明确的线上、线下的区别。‍

酒饮本不存在线下、线下产品的区隔，所谓的区隔无非是厂商之间利益的再分配。伴随着物流的进一步升加速，消费者对于产品的理解进一步提升，酒饮很难再有明确的线上、线下的区别，一定是统一的产品，价格也将趋于统一。

六、新生品牌多半会诞生于互联网之上。‍

无论是白酒、黄酒，还是啤酒、葡萄酒，甚至是果酒、露酒，线下的赛道已然“门阀森严”，新生品牌几无立足之地。相较于线下，大多数的传统酒饮品牌在线上并不强势，留给新生品牌的机会较多，尤其是擅长使用互联网的“年轻”人。

七、没有线下渠道接盘的产品没有未来。‍

线上的火爆，仅仅是个开始，证明了团队拥有再造品牌的能力，证明了产品的生命力不容小觑，但想要放量依旧要回归到线下。当产品走红之后，需要迅速结合线下，进一步夯实消费基础，才能延续品牌的生命周期。

八、微醺赛道在不久的将来一定是“一地鸡毛”。‍

很多年前，锐澳、冰锐等预调酒火遍神州，甚至引发不少白酒企业跟风，如洋河“滴诱”，后来兵败如山倒。如今，微醺赛道方兴未艾，不过零售价过低，以至于大多数品牌尚未走量便已供/造血不足，“一地鸡毛”只是时间问题。

九、高频打败低频是大势所趋，与我们是否努力无关。‍

媒体公司在会展领域“打败”会展公司，咨询公司在内容领域又“打败”媒体公司，流通企业在产品领域又会“打败”咨询公司，资本公司在……这就是高频打败低频，谁与客户交流的频次多，谁就会跨界打劫，领跑新一轮“内卷”。