糯米酒，又叫醪糟，是很好的食物。而用糯米酒炖鸡汤，则是有更好的和养血的作用，尤其适合身体虚弱者和产妇喝。糯米酒炖鸡汤是菜肴名称，是一道美食。糯米酒炖鸡的作用与功效是什么？糯米酒炖鸡怎么做？

糯米酒炖鸡的作用与功效糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。适合所有人食用。温中、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

糯米酒炖鸡怎么做？原料：鸡半只、糯米酒200克、姜适量、糖适量、盐适量做法步骤：

1、把鸡洗净斩件，姜切片。

2、烧热锅，把鸡倒入炒一下。

3、炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）4、把剩余的米酒到进去。

5、再加适量清水炖。

6、煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。

7、较后加入适量盐调味。