一、历史悠久的种植文化

明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中有记载：蜀黍北地种之，以备粮缺，乏牛马，盖栽培已有四千九百年”。这里的蜀黍其实就是高粱，可见，高粮作为酱香白酒酿造必不可少的原材料之一，至今已有几千年的种植历史。

二、匠心独运的酿造文化

酱香白酒的生产，严格遵循“一二九八七”的酿造原则，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，才有了酱香酒独特的韵味。

三、奥妙无穷的储存文化

生产一瓶酱香酒的周期为一年，但是生产出来的新酒并不是马上装瓶售卖，而是要在特定的储存坏境中存放几年，经过时间的沉淀，将酒中不利的因子进行挥发，再进行勾调，并且勾调的过程不添加任何其它物质。金酱酒的储存环境坚守恒温、干燥、通风的严格要求，保证储存条件达到最佳，酒质保持稳定。从一粒粮食到一滴酒至少需要耗费五年的时间，即“岁月成金，酱传天下！”

四、不可复制的地域文化

地域环境对于白酒的酿造有极其重要的作用，以酱香酒为例，离开了茅台镇，即使采用同样的生产工艺，也产不出正宗的酱香酒，原因就在于茅台镇有得天独厚的气候条件、微生物群、土壤等，独特的地域环境使得酱香酒离开了茅台镇就酿不出原始风格。

五、微妙复杂的社会文化

酒不仅是一种社会文化，在人与人之间的交往中起着重要的作用，酒还是一种政治文化，孔融在著名的《难曹公表制酒禁书》里写道：“尧不千锺，无以建太平。孔非百觚，无以堪上圣。”可见，酒在古代政治发展历程中起着重要的作用。

六、博大精深的艺术文化

古代诗词中有不少的诗词都洋溢着酒的味道，诗经305篇中就有40多篇关于酒的篇章，著名诗人李白、杜甫等所做诗词中，也有许多诗词充满了诗酒情怀，如“举杯邀明月，对饮成三人”以奇特的构思、浪漫的想象，深刻地表现出李白的独斟独酌情景。诸多现代作家或者文学者，对酒也十分的热爱。

七、深入人心的红色文化

当年红军四渡赤水，用茅台镇的美酒疗伤，与茅台镇的酱香白酒结下了不解之缘，如今的茅台镇集灿烂红色文化与酒文化于一体，不仅成为了美酒集群地，还成为了旅游圣地。#茅台# #白酒#