如火如荼的收藏热，给酒业带来的不仅仅是白酒自身产品生命周期的延续，还有品牌价值的挖掘与重塑。这对于酒类生产与流通企业来说，意义更为重大。老酒收藏固然是对原有商品价值的追溯与评价，但只有真正做到为当代企业与品牌赋能，带来新的价值与作用，才能为企业所重视并发挥更大的作用。
随着酒行业调整步伐近年来的进一步加快，从规模向效益的追求已经成为行业发展的趋势。好酒的标准也更多的向品牌、质量与价值聚焦。三者的关系也决定了酒类收藏市场的地位与日俱增。
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品牌价值加速赋能
从品牌层面上看，老酒的品牌价值在于品牌的历史优势。中国白酒界之所以对百年前的巴拿马孜孜不倦的追求，其根本在于对品牌历史长短的追溯。
酒是陈的香，是行业亘古不变的真理，也是酒的特性使然。在品牌林立的当下，拥有悠久的历史无疑是品牌传播的天然优势。久远年代沉淀的老酒，是企业酿酒历史的最好体现，既富有年代感，又具备情怀与象征意义。活生生摆在消费者眼前的一瓶老酒，经过拍卖或鉴定机构的价值肯定，远比自说自话的“源自XX年”、“XX年酿造史”更具品牌说服力。甚至一定程度上，这种价格的标定，意味着该品牌的价值有了量化的体现，这是简单的品牌说教所无可比拟的。
在茅台酒厂的博物馆里，有一瓶被永久收藏的不满瓶老酒。2011年4月，专程从日本赶到茅台镇的日本前乒乓球国手松崎君代女士，将珍藏50载的一瓶珍贵茅台酒捐献给了茅台酒厂。当年周恩来总理听说松崎君代的父亲喜欢喝酒，特意将此酒作为礼物赠送给了来华参加乒乓球国际大赛的松崎君代。回国后松崎君代将酒交给父亲，在满堂亲友见证下，父亲将酒打开让每人闻闻，尝了一小口，就封存起来，作为一段中日友好历史的见证物，它一直被松崎精心收藏直至50年后重新回到茅台人身边。故事背后的品牌意义早已超越了金钱。从内到外的全方位价值体现，也是茅台酒作为行业标杆带给我们的启迪。
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品质价值加倍彰显
尽管茅台酒是仍是藏家的最爱，但老酒收藏与交易，绝非茅台一家的独角戏。近年来，随着老酒收藏爱好者的规模与圈层日益丰富，老酒交易市场呈现出百家齐放的繁荣景象。现象的背后也反映出，越来越多的名酒认识到老酒收藏对品牌价值提升的重要意义，使其成为品牌战略的重要手段，甚至作为新产品的切入点。
来自湖南湘西的酒鬼酒素以高端品质，文化酒闻名。近年来酒鬼酒、内参系列在老酒收藏市场价格攀升迅速，受到爱好者普遍青睐。价格的背后也是其不懈追求收藏领域价值得以彰显的过程。
2017年以来，酒鬼酒发力收藏领域，借助祝福香港回归20周年这一盛事，在当年全国五大城市——济南、杭州、北京、广州、长沙，巡回举办了“中国收藏酒高峰论坛暨香港回归二十周年纪念酒品鉴会”。作为历史的见证者和经典的传承者，酒鬼酒不仅对时间有着深刻而独特的理解，对品牌更有着强大的传承与延伸。1997年7月1日，香港正式回到祖国的怀抱,为了铭记这个历史性的伟大时刻，酒鬼酒推出了庆祝香港回归的庆功酒，时隔20年，酒鬼酒又以纪念酒的形式搅动收藏市场，掀起了第一波品牌价值提升的高潮。
随后酒鬼酒通过内参酒定位高端的优势，持续在生肖、赛事活动纪念等方向推出限量纪念酒，引发收藏市场持续关注。2004 年 5 月，艺术大师黄永玉与酒鬼酒携手创作了内参酒，当时只生产了 9368 瓶。时隔15年，2019 年 5 月内参首次向全社会溢价征集内参老酒，当时能找到的 2004 年的内参老酒寥寥无几，拥有 2004 年内参老酒的收藏者无不视之为珍宝，舍不得出手。随后的几年里，内参多次向社会征集内参老酒。少量内参老酒终于出现在内参各大专卖店内。
瓶贮老酒营运，企业是重要的推手。有利于企业构建品牌文化、塑造高端品牌形象、提升老酒价格，拉开产品价格空间，支撑新酒价格，提升渠道信心，敢于存酒，同时引导消费者藏酒，增加社会库存，适应消费升级和多元化的场景消费。
“陈年老酒喝一瓶少一瓶，因此越来越受市场、收藏者和投资者的青睐，近年来已经成为民间资本热捧的投资风口。而酒厂通过老酒回购，能更进一步提高名酒品牌市场占有率，提升品牌粉丝忠诚度；更对核心消费圈层形成有力和有效的价值引导，激发潜在市场需求，巩固和拓展渠道力量，最终提振品牌信心。”酒文化专栏作家、湖南省酒业协会专家技术委员会委员刘鹏就此表示。
放眼大背景，酒鬼酒近年来在馥郁香型国标、资本市场、文化IP打造等方面节节走高，引发价值多轮攀升，在收藏领域受到追捧并非毫无征兆的意外之举。针对收藏市场的“酒鬼、内参现象”，北京卓鹏战略咨询机构创始人，中国酒业智库专家田卓鹏则认为：酒鬼及内参的收藏价值，主要体现在品类稀缺、价值稀缺、产品稀缺、文化稀缺、产区稀缺等五大方面的稀缺性。他同时表示，对于品牌来说，老酒征集返厂活动具有三个意义：寻找原点人群，通过老酒收藏可以找到原点人群和发烧友，对老酒文化推广具有很大意义，也是目标人群；形成意见领袖，老酒大V其实是超级IP，如果通过寻老酒找到他们，让他们带领我们来传播酒文化，形成圈层推广与营销，作用巨大；实现提升意义，厂家年份酒定价应该参照老酒拍卖价格，如果通过引导和推广，可以让老酒圈层交易、流通领域认识到品牌价值。老酒的收藏价值，有利于品牌提升。
事实上，酒鬼酒对收藏领域的重点打造和系列之举并非个例，更不乏后来与效法者。2020年11月，在2020青花郎陈年老酒秋季专场拍卖会暨郎酒老酒集市交易会上，郎酒精心挑选出12组经典拍品，青花郎垂直年份收藏套装、青花郎·二零二零·九九重阳纪念酒、郎泉牌郎酒等。值得注意的是，其中“青花郎·二零二零·九九重阳纪念酒”，于当年重阳节刚上市，但因其独特的纪念属性，备受投资及老酒收藏爱好者青睐，经过多轮竞拍后最终拍出20万元高价！
今年5月，“青花郎2021老酒鉴定服务中国行”活动开启。首站郑州吸引了河南青花荟会员、消费者和老酒收藏爱好者带着各自珍藏的老酒欢聚一堂，开展陈年郎酒收藏知识交流和培训，玻璃郎、特醇郎、陈年青花郎等300余瓶珍稀老酒同台亮相，在专家免费鉴定后收获由中国收藏家协会颁发的鉴定证书。活动还在北京、上海、广州、深圳等全国重点市场巡回开展。为此郎酒还正式发布了“工具书”——《郎酒收藏图鉴》，该书系统化整合赤水河产区酿酒历史、郎酒酿造工艺、郎酒厂发展沿革、郎酒酱香产品演化和鉴定细节、郎酒品牌故事及郎酒独特文化脉络。帮助收藏爱好者们充分认识郎酒陈年老酒价值，引领青花郎品质、品牌、品味进一步提档升级。
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平台体系创新变革
近年来酒产量下降的同时，利润在持续上升，除了高端酒的消费打开局面，老酒的收藏与价值提升同样功不可没，老酒市场的规模扩容，为这一文化产业创造了机会与条件。2013年至2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡、郎酒、西凤、舍得等品牌的老酒市场规模持续扩大，特别在2016-2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达370亿元，2018年达500亿元。按照增速计算，2021年，我国老酒市场的规模有望突破千亿大关。
“老酒战略”作为名酒品牌发展的高端战略愈来愈热，有更多的投资机构、企业、个人等进入老酒的收藏投资，老酒的收藏与交易平台、价格评价体系都在此基础上发生了深刻的变化。2019年，线上陈年老酒拍卖金额首次超过传统书画拍卖金额，老酒市场的规模增长之快，超出了不少人的想象。火爆的市场行情，同样令“嗅觉灵敏”的资本大举进入，这一领域同样迎来了众多令人意想不到的新“玩家”。
今年10月，由中国收藏家协会、中国酒类流通协会、河南省酒业协会、江苏省收藏家协会酒类收藏委员会、江南大学生物工程学院、江苏省质量和标准化研究院、浙江省酒类流通协会、阜阳酒业协会等行业组织与机构指导，阿里拍卖主办的“2021全球老酒节”在杭州隆重举行。
阿里系的进入，将长袖善舞的互联网资本聚焦老酒收藏领域，这一现象同样令酒界、收藏界兴奋与鼓舞。中国收藏家协会会长罗伯健、中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会会长王邦华、中国食品发酵工业研究院副院长、国家食品安全质量监督检验中心主任宋全厚、河南酒业协会长熊玉亮、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司副总经理杨炜炜、阿里巴巴集团副总裁卢维兴等嘉宾和山东鲁供糖酒有限公司董事长许大同、吉林省白山方大集团董事长宁凤莲、阜阳市酒业协会终身名誉会长何申波，国香馆创始人国建立、曾品堂创始人曾宇、遵义酒文化博物馆馆长朱军、京糖国酒博物馆馆长余洪山等来自全国的收藏名家、媒体、证券投资机构、酒企、经销商等共同见证此次盛会。
为期两天的2021全球老酒节期间，汇集了老酒集市展、老酒集市合作共创会、习酒封坛私享暨新品上市会、拍卖之夜、HD100威士忌收藏投资品论坛、中国酒类收藏投资峰会暨名酒+名企交流会等六大主题活动，主办方力图将全球老酒节打造成老酒收藏投资的交易平台。
“在过去一年，老酒市场更热了，从阿里拍卖老酒集市数据看：商家增加了296%，商品增长了50%，用户增长248%，交易增长151%。阿里拍卖为把老酒的生态价值做到最大化，将从消费心智、交易效率、消费保障三个方面为老酒的投资交易保驾护航”。在全球老酒节老酒集市合作共创会上，阿里拍卖老酒集市业务负责人程梁发布了老酒集市2022发展规划。
中国酒业杂志 李澎
