贵州上味酒业有限公司(以下简称贵州上味）由国家工程实验室教授、国家级白酒评委、国家级白酒技术委员、中国白酒3C计划项目技术专家组副组长、贵州省酱香型白酒研究中心主任李小兵先生，联合国际科学家研究课题小组等创办成立的孵化项目。
贵州上味联合国标委五洲认证中心，贵州省食品工业协会、贵州省酱香型白酒研究中心等，按照贵州省食品工业协会及国家相关单位评委考评专用酱香白酒产品，依据酿酒五大理论，复原宋代天锅与五行古窖，依照“天、地、人、时、水、曲、料、窖、艺、藏”的古法酱香传承技艺，由国家级白酒技术委员（国家级白酒专家）、国家级白酒评委等全程作业并通过六项认证、七道封测，为酱酒爱好者酿造品鉴与收藏的专用酒—“上味酱香标准系列酒”。
上味酱香标准酒，仅仅上市两年多，不仅用品质和它独有的内涵吸引了许多的上味粉，同时也获得了许多国家机构的殊荣。
2017年1月18日，由中国商业联合会、中国保护消费者基金会分别主办、北京五洲天宇认证中心协办，隆重举行了“第四届中国企业五星品牌论坛”，“驻华使节与商贸企业家新年对话会”。来自53个国家和地区的驻华使节，四百多名地方商会会长（秘书长）及企业家到会。主办单位指定贵企业出品的“上味”酱香型标准酒为大会唯一专用白酒。
2017年9月1日（北京），工商联手会上，贵州上味酒业有限公司，鉴于贵公司生产的上味酒符合酱香型国家标准各项技术要求，经研究决定，特指定“上味酱香标准酒”为第八届全国售后服务大会指定用酒的殊荣。
上味致力于酒类和消费类产业的传统科学化、生态化、健康化、集成化和智慧化等研究，以五大理论(道法自然、道地属性、生态生物多样性、独域理论和构象养生理论)体系，研究中国白酒的构效、生命融水、道地属性生态生物健康产品、分子营养产品、多靶点古方养生产品、智慧生命芯片集成系统等，共获得各项发明专利和成果40多项;其上味构象养生科学院是世界范围内至今唯一从事构象养生理论及其科技应用研究的专业科研机构，拥有包括国家工程实验室、中国科学院、北京大学、英国剑桥大学、美国密歇根大学等一流科研院校的科学家，具有国际科学视野和持续不断创新升级的能力和实力。
