近现代以来，随着世界各地文化的不断交流，葡萄酒文化遍布全球，葡萄酒乘着品酒文化的翅膀，飞到了世界的各个角落。为了能使葡萄酒保持最好的状态，我们需要将葡萄酒储藏一个特定的环境中，酒窖和红酒冷库便是最好的选择。

酒窖

由于酒品的特殊贮存，更多的人选择建造酒窖作为贮存酒品的场所。酒窖工程的设计和安排须讲究科学性，不同的地域环境造就了不同的酒窖设计风格。因现代储酒设备的不断改进和完善，各地都能按需求随心所欲的设计出不同的酒窖，无论是从空间的大小、整体的设计、颜色的搭配、温度的调节、湿度的调节、灯光的布局、材料的选用、再到周围环境的融入等等，逐渐演变成今天的各具特色的酒庄酒窖、会所酒窖、私人酒窖、别墅酒窖了。

在葡萄酒储存中，葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、存贮异味等因素，温度是储存最重要的因素，只有在一定的温湿度下，葡萄酒的味道和香气才能最好的发挥出来。

红酒冷库

红酒冷库就是保存红酒的冷库。通过制冷恒温恒湿智能设计，模仿自然的葡萄酒窖的环境，让冷库具备酒窖的传统自然环境。

冷库储存葡萄酒条件如下：

1、温度。恒温摄氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键（木桶储存要求温度15-20℃）。

2、湿度。湿度标准基本保持在60-80%之间，适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性（木桶储存要求湿度75-78%）。

3、暗度。需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。

红酒冷库存储葡萄酒的原理是保证在一定的温湿度下，葡萄酒的口感和酒质不发生改变。

红酒冷库与酒窖的区别

1、酒窖营造的环境是缓慢而持续的低温和降温；红酒冷库设备出风口温度太低，降温过于迅速，葡萄酒在温度急剧下降时会形成大量的结晶。

2、酒窖有着专业的恒温恒湿控制系统，温湿稳定；红酒冷库设备在急剧降温的同时会使环境变得非常干燥，葡萄酒木塞在这种情况下会很快干缩，造成漏液。

3、酒窖空调运行只有轻微声音，甚至听不出声音；红酒冷库设备的噪音较大，对葡萄酒的长期保存有影响。

4、酒窖的酒窖设计有各种的功能区，例如展示区、装饰区、品酒区、储存区等，适合长期贮存；红酒冷库作为存酒，适合短期储存、应急储存。对于家庭存放的酒，也有专用的酒柜。

5、私人酒窖的建造价格约1-2万/平米，建造红酒冷库的价格较低。

葡萄酒储存不同于其他酒类，葡萄酒在贮存方面有极高的要求，红酒冷库适用于短期储存，酒窖无疑是葡萄酒储存的最佳场所，而酒窖又可通过酒窖工程打造成私人酒窖、会所酒窖、酒庄酒窖、别墅酒窖等类型，不同类型的酒窖设计有着不同的特点。

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