生姜，在我们的饭桌上，相信几乎每道菜里都有放。为什么生活中经常离不开生姜呢，因为经常吃生姜生具有外感风寒、头痛、手脚冰冷、痰饮、增加食欲、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。对于“冬吃萝卜夏吃姜”的说法也是名间流行的说法，这也不是无道理的哦。

那么，生姜有如此多的功效，可以用来做酒吗?酿友们是时刻不忘用一切来测试是否做酒啊。生姜其实是可以做酒的，那么白酒和生姜放在一起会有什么样的化学反应呢?早上喝生姜酒像吃人参，晚上喝生姜酒像喝砒霜，所以早上和中午饮用生姜酒是最佳的时间，肯定有不少人都想知道生姜酒的制作方法，那么在家里要怎么做生姜酒呢?下面一起来看看生姜酒的作法：

1、原料：选择新鲜的生姜，清洗干净晾干水分，大米发酵好的酒醅，陶瓷坛1个(洗干净备用)，冰糖适量;

2、把准备好的生姜切片备用;

3、把唐三镜酿酒蒸馏设备清洗干净，加锅底水后开火加热，锅底水烧开后倒入酒醅，蒸煮锅上面放入串蒸器，再把切好的生姜放在串蒸器上面开始蒸馏，蒸馏成品酒即可。

这就是生姜酒，颜色是白色的，刚蒸馏出来的生姜酒有点辣，可根据自己的口感加入适量的冰糖，如需要颜色把生姜取出放入生姜酒面泡几天，密封泡到自己想要的颜色捞出即可。口感也会更佳。

长期生姜酒具有提高消化健脾的作用，而适度的饮酒在人体中也可以起到强健身体的作用。生姜酒可以祛除寒气，平时生活中多服用一些生姜或者是生姜酒，可以起到非常不错的延缓衰老作用。

生姜泡酒的做法：　

第一步挑选鲜生姜30克，如果没有鲜姜也可以用25克干姜代替。

第二步将生姜洗净，不用去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黄色半透明状后装入消毒瓶中。

第三步将姜片泡入50度白酒中，酒要将姜片淹没，加盖密封两周即可品尝。

生姜本身是一种药食两用的食材，对人体的疗效作用是极为广泛的，是相当好的保健佳品。用于泡酒可以将其功效发挥得更好，对身体的保健功能也会更佳。那么以上给大家介绍的2种生姜泡酒方法是比较常见和实用的，其实相关的配方还有很多。生姜酿酒的话还是会保留着一些生姜本身具有的功效作用，即增进食欲、镇吐、活血驱寒、杀菌、解毒、助阳等。用于泡酒饮用更可起到温经散寒、疏肝理气、健胃祛湿等功效，非常适用于治疗感冒、食欲缺乏、冻疮、嗳气呃逆、寒性腹痛等症。但是生姜酒虽然好，也要注意不能够贪杯哦！

完

唐三镜教学的酿酒工艺、蒸馏方式：

1、发酵工艺：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、混合发酵；

2、蒸馏方式：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、熟料与生料结合、固态与液态结合；

3、酒的品种：真全粮白酒、特色酒、瓶装酒口感、私人订制酒、快速特效药酒、水果酒、药酒、甜酒、黄酒等等；（辅料：酒糟养殖技术）

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