记者 卞川泽 华夏酒报
随着江苏酒企的快速发展，随着黄淮名酒带的全面提升，特别是在国家大的发展机遇面前，汤沟酒业人有信心抓住机遇找到最合适的赛道，实现快速的高质量发展，在此次名酒崛起的“节点”重生······
“南国汤沟酒，开坛十里香”，这是清代康熙年间戏曲作家、诗人洪昇路过江苏汤沟镇品尝汤沟酒后写下的不朽佳作。
5月30日，“华夏酒报融媒体走进黄淮名酒带”采访团来到江苏汤沟两相和酒业有限公司，走进这个位于江苏灌南县有着千年酿酒历史的汤沟古镇。
曾经作为江苏省白酒界一面旗帜的汤沟酒业在发展浪潮中几经起伏，当前正处于二次创业的征程中。在名酒发展集中发力的今天，汤沟酒业会走出一条怎样的非凡之路？通过对江苏汤沟两相和酒业有限公司党委书记、董事长朱耀汇的采访，我们更加深入地了解了这个企业的发展蓝图和规划路线。
二次创业，借得东风挂云帆
汤沟酒业是“三沟一河”（高沟、双沟、汤沟、洋河）的重要成员，历史上有过辉煌的过去。
首先是1984年参加轻工业部酒类质量大赛，荣获金银杯奖，轻工部的颁奖让汤沟酒享受老名酒待遇，到了20世纪80年代中后期，汤沟酒业产能和销售量均达到四万吨左右，其时是一个名副其实的全国品牌。第二个辉煌则是刚刚过去的2021年，汤沟酒业销售达到了15.8亿元，创历史新高。
2021年是汤沟酒业的创新谋变之年。
这一年，汤沟酒业举办了首届汤沟开坛节，创成了省级绿色工厂、3A级旅游景区，获得了市长质量奖，启动了五千吨名优酒建设和两万吨原酒产能规划等，这些显著成绩为企业未来永续发展奠定了坚实的基础。
朱耀汇表示，跟同省的其他两沟一河相比，汤沟酒业存在自己的短板和不足，但其独有的特色也是有目共睹的，在江苏省政府的苏酒高质量发展规划中，汤沟酒业不可或缺。
“三沟一河”同宗同源，都是黄淮名酒带尤其是苏酒的重点企业。不久前，江苏省多部门联合发文列出了支持苏酒高质量发展的若干政策。这是基于二十多年前苏酒振兴计划的延续，说明了省委、省政府下决心要在新时代推进江苏白酒快速崛起。对于三沟一河而言，则是提出了不同的规模化、特色化、差异化发展目标。
从产区上讲，洋河所在的宿迁已经建成中国酒都，酒企的规模与酒都相匹配。淮安的今世缘重点打造特色缘文化，围绕“缘”字做精做特；身处连云港的汤沟则定位在差异化，以藏文化为主，加上手工班、老窖池、古法酿的特点，走差异化发展路子。
汤沟酒业的天启酒窖有四百多年历史，其老五甑酿造工艺从四百多年前沿用至今，所以，汤沟酒的味道还是小时候的浓香老味道。
有一句话叫“越是古老的，越是现代的，越是民族的，越是世界的”。汤沟要坚持以传统支撑的差异化，然后再结合酒旅融合、厂镇融合，达到独树一帜的效果。
汤沟酒业的厂区位置特殊，周边的柴南河、柴米河、古屯河和北六塘河等几条河流让厂区所在的范围形成一个半岛。从任何一个地方进入这个区域都要跨桥而入，这是差异化发展的又一亮点。
朱耀汇认为，从酒企发展的角度来讲规模化、特色化、差异化，对三沟一河应该是统一的。
洋河已经踏上了一个规模化的道路，不但是一个全国品牌，而且在全世界都有影响力，但是洋河也不会拒绝差异化和特色化。没有差异化，没有特色化，企业也不会走得太远，比如说洋河的手工班、大师酒、生肖酒等都在走特色化和差异化的发展路线。
今世缘的特色化同样也离不开规模化和差异化。如他们的产能不断增加，今世缘国缘的V酒走的是清雅酱香的路线等。
而汤沟酒业坚持的差异化发展，是对浓香老味道的坚守，这样的差异化必须要有足够的规模支撑，这也会形成苏酒标识鲜明的汤沟特色，共同为苏酒高质量发展贡献汤沟特色力量。
走出去，让更多消费者体验到
受历史等诸多因素的影响，汤沟酒目前的销售市场主要在江苏省内，今后该如何打破这种僵局，朱耀汇有着清晰的思路、深入的思考和明确的目标。
汤沟酒的销售市场主要集中在苏北，在连云港及周边有较高的市场占有率，在南京市场有两个亿左右的市场份额。所以汤沟目前还是一个区域性品牌，还未跻身全省强势品牌行列。
如何改变这种局面？汤沟酒将通过借助强势的声音在整个江苏省内扩张布局，今年要完成省内商业全覆盖。
其具体做法是在产地连云港之外，建立统一规划时间表和线路图，连云港之外的市场要贡献良好业绩来支撑三年翻番目标。2023年是三年翻番的收官之年，要把百分之七十以上的增量任务分摊给产地外市场，这就预示着明年产地外市场要全面发力，实现大面积翻番。
朱耀汇强调，两年之内汤沟酒业要在连云港之外建成五个以市为单位的亿元市场，南京市场要突破四个亿的销售额，由此一来，汤沟酒业就能够成为一个在省内“叫得响”的品牌。重点抓住全国性的品牌营销方案，做到全国有声音，为走向全国提供良好的基础和条件。
实际上，汤沟酒不仅在江苏全省，甚至在全国都有为数众多的忠实消费者，作为有着深远的文化渊源和基础的老品牌名酒，汤沟酒首先要做的是让消费者看到、喝到、体验到。
朱耀汇指出，消费者对于一个品牌的认知和理解，尤其是白酒，需要亲身去体验、去感受。这么多年，汤沟酒的认知度不高与我们的市场份额有关，消费者看不到、喝不到，所以更无法体验到那份浓香老味道。
所以汤沟酒业要把触角延伸开去，把市场铺开去，以客户教育来提升汤沟酒的认知度。沈怡方老先生给汤沟酒的评价是香而不艳、甜而不腻、绵而不淡。只要消费者感受到了汤沟酒的魅力，就会有口碑相传。
其次从传播的角度来说，汤沟酒业在主流媒体央视、省电视台以及高铁、高速路等媒介进行全面布局。在自媒体方面通过大v、抖音号等多角度进行传播。
2022年，汤沟酒业要创成省长质量奖，这是一个本身就自带流量的奖项，会对品牌产生深远的推广作用。另外，还要创成国家级绿色工厂、创成放心消费示范企业，同时开展推动企业股改等工作。
对于这些大的事件，汤沟酒业要通过多种方式去传播推广。这不仅展示了企业正在做大做强，而且会提振整个市场的信心，让消费者认识到汤沟酒业是一个正在强势崛起的白酒企业。
品质为王，做好“中国白酒守艺人”
在新的发展阶段，为了更好更快地提升品牌、拓展市场，汤沟酒业提炼出了自己的品牌诉求——“中国白酒守艺人”。朱耀汇告诉《华夏酒报》记者，“中国白酒守艺人”是经过反复的思考和研判，结合汤沟的历史、文化、工艺、环境等综合考量得出的。
首先从历史来讲，汤沟酒有超过一千年的酿造历史，在连云港花果山的海清寺阿育王塔出土的功德碑上，就有汤家沟人捐酒捐物修塔的文字记载。同时天启酒窖至今已经连续使用了四百余年，与之相伴的老五甑工艺也有四百多年历史。
汤沟酒业处在一个湿地微生态的小环境。从大的方面讲，地处黄淮名酒带；从小的环境来讲，汤沟镇气候湿润，雨水充沛，地下水源丰富，极其适合酿酒，而且作为一个半岛非常适合于微生物的繁殖。
朱耀汇解释说，中国白酒守艺人可以概括为“四个老”：
第一是老环境，几千年没有变化的环境加上从青藏高原和云贵高原经过四十多年渗透过来的地下水，其被称为四十年隐泉，跟兄弟酒企像今世缘等的地下水源都是同源；
第二是老工匠，汤沟酒业有接近六百人的工匠队伍从事纯手工酿造，支撑起了汤沟酒业的白酒守艺事业；
第三是老窖池，汤沟酒业有接近四千口窖龄从四十年到四百年不等的纯手工老窖池，这些窖池也是中国目前一定窖龄以上占比最高的；
第四是老工艺，汤沟的老五甑工艺已被沿用四百余年，是省级非物质文化遗产，目前正在申请国家级的非物质文化遗产。老五甑工艺不仅是传统的工艺，还具备非常高的科技含量，包含了制曲、粉碎、发酵、酿酒等整个酿造流程。
从这四个方面，汤沟酒业提炼出要做中国白酒守艺人的诉求，并且下定决心要把这些传统、技艺、财富传承下去，让更多的人能够喝到穿越时空的老味道。
从地理环境来讲，汤沟所处的位置位于中国的南北交界点上。它的南面是真正意义上的南方，向北是真正意义上的北方。所以汤沟酒有这么分明的品质是因为这里有最分明的四季。
当前名酒集中化发展趋势明显，汤沟酒业也提出了自己的发展规划，如三年翻番，十年百亿献礼。种种迹象说明汤沟酒业要在这一次的名酒发展快车道上创造新的辉煌。
对此，朱耀汇代表全体汤沟酒业人表示，不把这一瓶酒做好，既对不起老祖宗留下来的宝贝，也对不起全县工业发展的历史。所以，汤沟酒业当前务必要抓住中国白酒新一轮洗牌的机遇，通过一系列行之有效的动作来实现发展目标。
第一，快速推进股份制改造，加速进军资本市场的步伐，迅速把品牌知名度提升到一个应有的高度。在市场拓展方面深化营销，加快市场布局；第二，做好产能扩张的准备，今年建成五千吨名优酒主体工程，同时再启动两万吨原酒基地规划建设，逐步让汤沟酒业的产能实现良性扩张，为下一步的快速扩大市场打牢产能储备基础。
随着江苏酒企的快速发展，随着黄淮名酒带的全面提升，特别是在国家大的发展机遇面前，汤沟酒业人有信心抓住机遇找到最合适的赛道，实现快速的高质量发展，在此次名酒崛起的“节点”重生。
