麦克米拉（Mackmyra）是一家瑞典威士忌酒厂，由英国皇家理工学院的八位朋友于1999年创立，酒厂名字取自于所在的同名村庄。同年，该酒厂进行试点生产，据称共实验出170多个配方，以决定酒厂首款威士忌所要的风格。直到2002年春天才找到他们所想要的风格配方。

2002年，第一批麦克米拉烈酒终于在酒厂最早的酒厂——麦克米拉布鲁克（Mackmyra Bruk）的原始全尺寸壶式蒸馏器上开始蒸馏。2011年，麦克米拉搬迁至加维尔镇（Gavle）的重力蒸馏厂（Gravity Distillery），这是一家七层楼高，利用重力为酒厂内的许多内部过程提供动力。与第一家酒厂相比，能耗降了约45％。

几年后，最早的酿酒厂被命名为实验+蒸馏厂（Lab+Distillery），致力于威士忌的创新实验。2019年，酒厂还推出全世界第一瓶以人工智慧创造的威士忌——AI 01 Inelligens（人工智慧）。

麦克米拉序曲（Mackmyra Preludium）系列单一麦芽威士忌，采用麦克米拉最早蒸馏的酒液，于2006至2007年以限量批次的形式推出，共计6个版本，其中麦克米拉序曲01还是瑞典第一家单一麦芽威士忌的第一款商业威士忌，于2006年发布时仅20分钟就售罄。

麦克米拉序曲系列通过对各种橡木桶的熟化实验，以及首次使用100%瑞典橡木桶和首款瑞典泥煤酒款，可以说，它们代表了瑞典单一麦芽威士忌的起点，目前已经成为全世界单一麦芽威士忌发烧友收藏柜中的热门酒款。下面，本文就简单介绍下这6个版本的基本情况。

——序曲01（Preludium: 01）

酒精度55.6%ABV，容量500毫升，限量9600瓶，于2006年7月2日装瓶。酒款为瑞典有史以来生产的第一款单一麦芽威士忌，其中的酒液包括1999年至2002年试运营时蒸馏和熟化的威士忌，以及2002年麦克米拉布鲁克（Mackmyra Bruk）酒厂完工时蒸馏入桶的第一批威士忌。

——序曲02（Preludium: 02）

酒精度54.2%ABV，容量500毫升，限量8400瓶，于2006年7月14日装瓶。酒款为第一款经瑞典橡木桶收尾的单一麦芽威士忌，酒液中包括1999年至2002年试运营时蒸馏和熟化的威士忌，以及2002年10月麦克米拉布鲁克（Mackmyra Bruk）酒厂运营后蒸馏入桶的威士忌。

——序曲03（Preludium: 03）

酒精度52.2%ABV，容量500毫升，限量17000瓶，于2006年10月13日装瓶。这款威士忌是麦克米拉迄今为止最让人印象深刻的一款。它也是酒厂首席酿酒师Angela D'Orazio（2019年加入威士忌杂志名人堂）自2004年加入酒厂后推出的第一款单一麦芽威士忌。酒款为酒厂推出的首款经雪莉桶（包括8升、桶号为15的小型首填雪莉桶）收尾的威士忌。

——序曲04（Preludium: 04）

酒精度53.3%ABV，容量500毫升，限量16500瓶，于2007年4月11日装瓶。这是麦克米拉第一款全部在矿井酒窖（Bodås mine）中熟化的威士忌，也是首款采用菲丽宝娜香槟调味的葡萄酒桶收尾的威士忌。

——序曲05（Preludium: 05）

酒精度48.4%ABV，容量500毫升，限量24000瓶，于2007年8月8日装瓶。酒款展现了酒厂对小型橡木桶的实验运用，先在200毫升的波本桶中熟化，然后再转移至手工制作的30升小桶中收尾6个月。

——序曲06（Preludium: 06）

酒精度50.5%ABV，容量500毫升，限量30000瓶，于2007年11月6日装瓶。这是该系列的第6个版本，也是最后一个版本，展现了麦克米拉第一款烟熏风味威士忌。酒款采用的大麦经瑞典泥煤和杜松子树来熏烤。由酒厂游客中心经理Barbro Hyllengren参与调配，酒款先经全新的100升美国橡木桶和波本桶熟化，然后再辅之以酒厂之前的精选桶。目前这个配方已经发展出许多版本，包括Rök、Svensk Rök Americansk和Moment Lava。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。