四川素有“川酒甲天下”的美誉,众所周知,四川是一个白酒大省,现在市面上很多知名度比较高的白酒都出自四川,大家都交口称誉,其中有六大白酒品牌被称为川酒“六朵金花”,到底是哪些白酒品牌荣幸上榜呢?今天我们就来聊聊川酒的“六朵金花”!
五粮液
五粮液作为浓香型的老大,产自四川省宜宾市,中国国家地理标志产品,有着3000多年的酿造历史,是中华老字号,中国八大名酒之一。
以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经老窖发酵,长年陈酿、精心勾调而成。1963年第二届全国评酒会上,严谨认真地评酒专家给予了五粮液“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽吗,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的高度评语。
泸州老窖
“浓香鼻祖,酒中泰斗”,泸州老窖出自中国酒城四川泸州,1952年,泸州老窖被评为首届中国四大名酒,以泥窖为发酵容器,采用川南有机糯红高粱,是单粮浓香型白酒代表酒。
现今拥有的1619口百年以上窖池,自其建窖之始,均保持原貌、原址、传统工艺、连续使用的特点;其中四口400多年历史的明代窖池于1996年被国务院确定为全国重点文物保护单位。
剑南春
产自四川省绵竹市,在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,产自川西千里沃野。曾经的“茅五剑”犹如白酒行业的“三国鼎立”,引领着整个白酒行业的发展。
郎酒
郎酒发源于地处赤水河中游的四川古蔺县二郎镇,郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞,醇化生香,陈化老熟;郎酒厂“一树三花”,同时出产浓香、酱香以及兼香三个品类的白酒。
沱牌
沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂,老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净著称的独特风格,属浓香型大曲酒。酒度为38度、54度。
全兴大曲
全兴大曲的前身是四川成都酒厂的一个白酒品牌——成都府大曲,产自四川省成都,在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,水井坊是全兴大曲后期慢慢独立出来的品牌,现在的全兴大曲和水井坊属两个东家运营,相互之间的关系也渐行渐远。
四川是一个优质白酒产区,除了川酒六金花以外,还有其他许品牌也生产优质的白酒。你还喝过哪些呢?