小编前面给大家讲了关于葡萄酒的挑选，关于酿造葡萄酒的选材安全性，不知道大家有没有对自酿葡萄酒有一些了解了呢？

真正实践操作时间：如何酿造真正美味又健康的葡萄酒？

��小编先简单给大家说一下自酿葡萄酒的具体操作 你瞅啥看下边

功效：防治心血管疾病、防治脑血栓、美容养颜、益气补血。。。。。。

材料：新鲜葡萄、纱布、秤、发酵罐、贮酒罐、糖、保鲜膜

步骤1：将新鲜葡萄洗净，记得小编前面有说过新鲜紫红葡萄一般会有一层白霜，这层白霜是发酵过程需要的酵母菌，不宜洗掉。所以小编建议一般可以用面粉（牙膏、盐）加在清水中溶解，将葡萄放入水中慢慢翻动，为防止有农药等有害物质，可以浸泡15分钟左右，拿出用水冲洗一下，晾干然后捣碎。

步骤2：然后将捣碎后的葡萄中加入合适的糖，搅拌均匀。这里小编就得补充一下：葡萄中的含糖量控制非常重要，糖少酒度低，糖高发酵不够彻底，也不健康。所以有条件的家庭可以买一个可水果糖份测量仪。关于糖份具体的把控，小编这里先卖个关子。

步骤3：将上面搅拌好的葡萄装入发酵罐中，这里发酵罐最好选用不锈钢饮料桶，当然也可以选用带塞玻璃瓶，这里玻璃瓶发酵就涉及到安全性了，瓶子不能装得太满，基本保留1/3的空间。装好后用纱布进行密封，密封得时候也不宜密封得太过严哦。

发酵三天左右，打开用筷子搅拌一下，排出所产的气体，然后再密封静置发酵一周左右。

步骤4：发酵好的用纱布过滤2-3次，这样就可以转移到贮酒罐中进行保存了。一般可选用玻璃罐（带塞），这样饮用时比较好操作，当然也可以选择橡木桶。

相信通过自己的劳动，酿造出的葡萄酒一定健康又别具风味。