我们生活在一个酒文化丰富的国家，生活中，处处充满着酒香。

爷爷喜欢喝白酒，爸爸喜欢喝黄酒，朋友们喜欢喝啤酒，而我，喜欢喝葡萄酒。

面对琳琅满目的不同酒类，我们该如何选取呢？

今天，小弟就和大家聊一聊这些我们常见的酒类。

白酒

白酒又名烧酒、白干，是中国特有的传统酒饮料。是世界六大蒸馏酒之一，历史悠久，《本草纲目》等书籍中皆有记载。

白酒是由淀粉或糖质原料发酵后经蒸馏而来的，所以酒精度数比较高，一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

（白酒制作）

补充：

世界六大蒸馏酒：白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits

寓意

有人形容白酒是“水的形状，火的性格”，如同野马，给人顽烈的感觉，但中国人对白酒还是会有一种亲切感觉，古有“无酒不成事，无酒不成礼，无酒不成席”的说法。

所以白酒更能代表全中国的祥和，太平。

葡萄酒

喝葡萄酒能感受阳光与泥土的气息，有一种与天国执手般的虔敬。欧洲人一直认为葡萄酒是大自然的馈赠，浸透着泥土的芳香，体现着阳光的厚重，包容着人生的精髓。

葡萄酒是一种果酒，其原料只有葡萄，酿造的时候不会去加热和蒸馏，都是在室温下进行的，所以，人们会说：葡萄酒具有与人一样的生命。

（葡萄酒的酿造）

寓意

葡萄酒从种植到酿造都需要人们的精心照顾，一个真正的酿酒人一定是一个热爱生活的人，因为只有他热爱生活，才会将热情融入到葡萄酒中，才会用心去酿造葡萄酒。

所以葡萄酒更能代表人们对生活的热爱，对美好生活的追求。

啤酒

啤酒对于中国人来说确实是属于外来品种，而是世纪才传入我国，但这并不妨碍啤酒在中国和亚洲的发展，2009年的时候，亚洲啤酒的产量就已经是全球第一了。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经过酵母发酵后，形成的富含二氧化碳的饮品，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。

（啤酒发酵设备）

寓意

啤酒可能最具平民气息的酒精饮料。它所带出的丰富泡沫最能把轻松快乐的情绪放大。它价格低廉，容易入口，略带甘苦的滋味深受官大人民的喜爱。

所以啤酒更能代表人们对自由与洒脱的向往。

黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，而且只有中国拥有，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创的发酵法，开始大量酿制黄酒。

黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米；黍：又称黄米。）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

（黄酒的酿造）

寓意

“黄酒”中的“黄”，在中国具有特殊含义，古时称帝王色，是中国人的国色。古代，只有家境殷实，有富余粮食的大户才会酿酒和藏酒，所以，家有藏酒，也就象征着生活富裕。

所以黄酒更能代表人们对美好生活的向往和追求。

每款酒都有自己的文化自己的寓意，所以喝酒的同时，你喝到的不单单只有酒精，还有人们对酒的信仰，对酒的传承。