比利时修道院啤酒之圣雷米修道院“罗斯福”啤酒

作者:每天一点酒知识 时间:2022-12-13 阅读:809

上一篇文章我们聊了比利时的修道院啤酒“智美”,今天我们聊聊同样来自比利时修道院的啤酒“罗斯福”。


在比利时巴斯通以西,阿登山区有座小镇名为“罗斯福”。在小镇的不远处有一座修道院,名字叫做“圣雷米修道院”,修道院最初是西多会的女子修道院,1464年后改为男子修道院,这座修道院同样饱受战火的摧残。直到1887年才重建,啤酒的生产则在1952年才开始恢复。


罗斯福生产三种啤酒,命名方式跟“智美”有所不同,它是根据啤酒的麦芽汁浓度来区分的,依次为1.060,1.080,1.100,我们一般以简要的编号来称呼。


比利时修道院啤酒之圣雷米修道院“罗斯福”啤酒


罗斯福啤酒


罗斯福6号


罗斯福6号是罗斯福的入门款,酒精度为7.5%vol,颜色深褐,酒体醇厚,丰厚的果味伴着淡淡的巧克力味。入口会给你一股接近美式威士忌的感觉,虽然浓烈,但是并不容易上头,一瓶过后的微醺感觉恰到好处。


比利时修道院啤酒之圣雷米修道院“罗斯福”啤酒


罗斯福6号


罗斯福8号


罗斯福8号是最能体现罗斯福历史传统的一款,它的酒精度达到9.2%vol,相比罗斯福6号,8号的味道更具层次感。其独特的酵母和来自修道院地下42米深处富含硫酸钙的硬水是它与生俱来的独特印记。带有明显的焦糖和巧克力香味。


比利时修道院啤酒之圣雷米修道院“罗斯福”啤酒


罗斯福8号


罗斯福10号


罗斯福10号一款非常独特的啤酒,它奠定了罗斯福顶尖修道院啤酒地位的风格。它的酒精度高达11.3%vol,它呈现出动人的棕红色,有黑巧克和拿铁的咖啡香气,它使用了浅色的皮尔森麦芽和深色的焦糖麦芽,还将未发芽的小麦磨成粉加入,两个特有品种的酒花加上罗斯福特有的酵母,最终xing形成了这样一款独特的啤酒。


比利时修道院啤酒之圣雷米修道院“罗斯福”啤酒


罗斯福10号


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