中国拥有上下五千年的文明历史，源远流长、从未间断，在这漫长的历史长河中，流传下来众多的文化值得我们继承和发展。《汉书》中记载“百礼之会，非酒不行”；曹植在《名都篇》中写道：“归来宴平乐，美酒斗十千”。自古就有很多关于美酒的诗词歌赋，可见，酒，有许多不得不说的文明。

而到了弘扬中华传统文化的现代社会，汉服文化、节日风俗、孝文化等好像大家对其需要弘扬没有过多的争议，而是一提起酒文化，大多数普通人都会大喊一声“达咩”，并不是很想了解，原因就在于现在错误地将酒文化与酒桌文化混为一谈，不少打工人都有在不得不参与的应酬中被所谓的酒桌文化支配的恐怖经历。

既然说是错误地将酒文化与酒桌文化混为一谈，那么酒文化到底是什么呢？其实，酒文化是集酒自身物质特征和精神内涵相统一的文化，是包括酒的酿造、消费、销售等过程中产生的文化现象，并不是酒桌上的社交文化。

以酒鉴风味、品质

我们做什么事都讲究品质，读书要读好书、买车要看性能，那品酒自然要品鉴其口感和风味，从而看出酒的酿造品质。诸如茅台、五粮液、剑南春这样耳熟能详的老牌名酒自然不用说了，在现在日渐趋向年轻化的白酒市场，想要长红的年轻品牌也决不敢在作为酒文化之基础的品质上掉以轻心。

就拿粱大侠这一新兴的品牌来说，入口十分柔顺、饱满，口感润滑，酒液抵达喉咙的时候很舒服，没有灼烧的感觉，感觉胸口有一种热乎乎酒味升腾上来。饮完后不上头、不口干，舌头会有淡淡的回甜，醇厚绵柔又甘冽净爽，余香悠长。虽是年轻品牌，但在口感、品质上也毫不含糊。

可见，酒不像主食般追求吃饱，而在于吃好，以酒鉴风味、品质就是第一层酒文化。

消费者以酒悦己

现在越来越多新时代女性认为，把自己收拾、打扮得美丽、得体是为了让自己看了开心、愉悦，是为了悦己，而不再完全是“女为悦己者容”了。这种思想同样存在于其它方面，如“借酒浇愁”、“今朝有酒今朝醉”、“醉翁之意不在酒”，饮酒也多是因为自身爱好，或排遣愁闷，或享受生活，又或者借酒抒怀，总而言之，也是为了悦己，这就是以酒悦己的第二层酒文化。

试想下，手中捧一瓶发着淡黄亮光的酒，酒瓶细看，流转着独特的琥珀光泽，还有如酒液般的水纹，又像年轮，整个瓶型敦厚不张扬却又张力，瓶上还附有活灵活现的大侠形象，淡淡的光芒渲染着仿若你就是那位大侠，个性洒脱、行侠仗义，心情将何等愉悦，何等快活！

以酒入江湖

谁不想提一壶酒、携一把剑，仗剑走天涯呢？仰头看街头的“有朋友，共走江湖”和大侠IP会心一笑，累了就在“江湖小馆”歇歇脚，与志同道合之人喝小酒、侃大山、抒情怀，睡醒后也无醉酒的不适，挥一挥衣袖，迈出小馆，继续启程，出走半生，归来仍是少年。

“古来圣贤皆寂寞， 唯有饮者留其名”，有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有酒，自古以来酒文化与侠文化就密不可分，而大侠都是江湖中人，恣意随性的，那么，以酒入江湖，便是第三层酒文化。

醉翁之意不在酒，而在其背后的文化意涵，“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”，古今传承了几千年的酒文化，蕴涵了深厚的中华文化底蕴与民族情结，寄托了饮酒之人的思绪与情怀。上述的三层酒文化，只是管中窥豹，你了解多少？