在一篇关于葡萄酒的文章中看到过这么一句话。大概意思是：99%的葡萄酒是要你在5年内喝掉的。1%的葡萄酒能在10年后还能饮用。还有凤毛麟角，接近百分之零的葡萄酒能超过50年或更久。

曾碰到一个人要老年份的，99年份的葡萄酒，可能是受“99长城”影响吧。我问到，您想要什么价位的？他说，200多元的。先不谈200元价位的葡萄酒是不是能买到这么强陈年能力的葡萄酒。只想说这小20年的仓储费、防火防盗的看着，这个费用也该有200元了吧，要知道现在房价在涨，那仓库租金也在涨。

这个小故事我是想说，葡萄酒绝大部分它就是个快速消费品。如果一个百十块的钱还要存放个一二十年再喝。我们这些酒商不都跟NOKIA一样，一个手机用好些年，自己把自己做死去了。买到酒就要喝，尽量少放在家里了，家庭的存放条件不是存酒的理想条件。就是拿瓶82年的拉菲这么能久存的葡萄酒，放在家庭环境下，出不了几年，82年的拉菲也成了82年的垃圾了

葡萄酒不一定是越老越好，而是高品质的葡萄酒能历过长的时间

本文一开头说过99%葡萄酒是要在5年内喝掉的，意思是5年内这瓶葡萄酒会从它的顶峰期往下走了。顶峰期是什么意思呢？就像人，每瓶葡萄酒都是一个小孩子，随着时间的增加，他会学习知识、经验和本领，在一定年纪是他的能力达到这个顶峰，再经过若干年后这个顶峰期就会过，他的能力就会变弱。

葡萄酒也是同理：

葡萄酒会随时间而不停变化的，包括：颜色、澄清度、香气、口感等。

正常储存，葡萄酒质量随着时间的推移会先升后降，构成 “生命曲线”。

我们看看下面这个图吧。普通的葡萄酒很快会达到成熟，并很快走向衰老。而优质葡萄酒，特别是优质的红葡萄酒有一个漫长的成长期，并且在成熟期保持较长，衰老也较慢。（成熟到顶点=顶峰期）

我们来拿几个演员来比喻一下，可能大家更加明白这个道理，也能更记住这个道理。老郭只比林志颖大一岁，却老得不行不行的。同理，只有少数葡萄酒能保持很长的顶峰期。

释小龙小时候有多火，80后70后们都知道吧，可是现在却淹没在茫茫人海。而老戏骨王学圻，早在80年代初涉影坛，拍片无数，却红不起来，结果老了老了味道来了。大部分酒和大部分演员一样都是吃一口“青春饭”，很快就过气了。而极少部分酒因为期有“内涵”，会在岁月沉淀下慢慢绽放光彩。

有人说了，美酒一定要配美女，你咋都拿几个男演员来做比喻呢。除了林志颖，其他都没得看了。

好吧应广大读者需求上图：“全球美魔女”罗霖（1965年生人），整整50岁吧。看看这位罗美女，50年的光阴似乎没有改变她什么。

其实不论蒸馏酒还是酿造酒，都经不得岁月的磨练，再能陈年的，也有老化的一天。既然一瓶葡萄酒到你这里，说明了你们的缘分，不论她贵还是便宜，无论她是新是老，不防打开品品。 真正想存酒的人，不是存一瓶，而是存一箱以上，每年最少打开一瓶喝，这样就知道葡萄酒的老化程度。

最后给大家一个观点参考：

【作者简介】老三＆饮者，滴酒不沾却爱杯中物的酒类达人，纵横酒海多年。如果朋友们有需要了解更多酒类知识也可以加老三微信：275547616