两碗白干饭下肚的秘诀——家常酸菜番茄鱼

作者:自酿葡萄酒 时间:2022-12-12 阅读:544

古话说得好,民以食为天。因为美食诞生了一群群“好吃狗”(爱吃美食的人)。


然而,今天中午吃什么?居然可以轻松挤进世界难题的行列中来。


作为纠结症重度患者的我,明明到了饭点很饿很饿,腰虽肥,却依旧可以前胸贴后背。可是,当你心爱的粑粑或者麻麻问道,吃啥呢?你却微笑地说,“随便!”

两碗白干饭下肚的秘诀——家常酸菜番茄鱼



是的,您这个小宝贝,老爸被气死,随便就随便,那就来一份“番茄酸菜鱼"好了!


以上心理活动,均来自小编自己。那个被气疯的老爸也是我亲爹,最后他用酸菜番茄鱼把我征服——硬是嗨了两碗干饭!

两碗白干饭下肚的秘诀——家常酸菜番茄鱼



是的,这是我老爸为我做的。整张简陋的图片能告诉你,真的很家常。


两碗白干饭下肚的秘诀——家常酸菜番茄鱼



自家腌制的酸菜,配上酸酸甜甜的番茄,整道菜就是酸辣可口,超级下饭,写到这里,口水不自觉地往下咽啦呢!


来吧,废话不如跳舞,跳舞不如做一份酸菜番茄鱼!啊哈!


准备材料:


草鱼、番茄、酸菜


食用油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、大蒜、料酒、盐、姜、葱、生粉


做法:


1、草鱼切片,用料酒、生粉、葱段、姜片等调料腌制,减少鱼腥味。


2、倒入食用油,油烧热,依次放入豆瓣酱,酸菜,大蒜,姜片花椒,干辣椒、番茄煸炒至香。


3、把热水倒入煸炒至香的锅中,待沸腾。


4、先放入腌好的鱼头、鱼骨一类相对难熟的食材,随后放鱼片煮熟即可。


5、鱼掏出至盆中,在鱼表面撒上姜末、花椒、葱花。


6、干净锅,放入食用油烧热。


7、将热油淋到步奏5中的姜末花椒葱花上,即可出菜。


两碗白干饭下肚的秘诀——家常酸菜番茄鱼


两碗白干饭下肚的秘诀——家常酸菜番茄鱼



番茄酸菜鱼的味道酸爽,开胃解腻,番茄的鲜、酸菜的香随着锅中的沸腾,慢慢浸入鱼肉之间,鱼汤被熬得浓郁,一口一片鱼肉,非常提味。在家常菜面前真的需要抛开淑女形象,鱼汤拌饭,就一些酸菜,乐滋乐滋一碗白米饭就此被解决!


所以,小伙伴们,赶快行动起来,为爸爸妈妈献上一份酸度辣度适中的"酸菜番茄鱼”吧!


当然,没做过饭的宝宝们,尝试练习一下,你肯定会发现自己竟然是上得厅堂,下得厨房的仙女/靓仔。


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