人们为什么沉迷于收藏威士忌?

作者:葡萄酒侦探社 时间:2022-12-07 阅读:344
早上咖啡(Coffee)提神、晚上喝酒(Alcohol)助眠,如此“早C晚A”法则或已成为一些当下年轻人生活方式的缩影。而在近几年的拍卖市场,酒类行情亦水涨船高,尤以威士忌最甚,成为藏家竞相追逐的标的。

人们为什么沉迷于收藏威士忌?



威士忌当然是用来喝的,但我们中依旧有很多人喜欢收集那些限量版的高年份珍稀威士忌,并把它们展示出来,或是送上拍卖会!


根据著名心理学家克里斯蒂安·贾雷特(Christian Jarret)的研究,收藏这一举动似乎有着许多不同的动机。


人们为什么沉迷于收藏威士忌?



梵·高《The Drinkers》,布面油画,59.4×73.4cm,1890年,现藏于芝加哥艺术博物馆


“水涨船高”


从文艺复兴画家卡拉瓦乔笔下神态微醺的酒神,到马奈、梵·高和毕加索等一众现代艺术大师与酒相关的画作,琳琅满目的吧台、“对影成三人”的尽情畅饮,让人不由想到古人所言“何以解忧?唯有杜康”。


艺术家们也在饮一杯佳酿之间创作出许多传世名作。


人们为什么沉迷于收藏威士忌?


爱德华·马奈(Édouard Manet)《女神游乐厅的吧台》(A Bar at the Folies-Bergère),布面油画,96×130cm,1882年


当然,杜康并不能完全解忧,它只是为人们提供一个情绪缓冲地带,让人第二天再去面对生活纷扰。 同时,它更多的是代表着一种解除所有束缚的状态。正如尼采哲学中的酒神精神——打破人生日常界线、规则与禁忌,象征着富有激情的浪漫主义。

人们为什么沉迷于收藏威士忌?


尼古拉斯·普桑(Nicolas Poussin)《The Triumph of Pan》,布面油画,135.9×146cm,1636年


这种精神亦吸引着英国前首相丘吉尔。众所周知,丘吉尔可不止政治家的身份,绘画与饮酒是其生平两大乐事,而以酒入画更是快乐加倍。2020年,他的一幅威士忌主题画作《Jug With Bottles》以98.3万英镑(约合人民币861万)售出,让人一窥这位历史人物的生活趣味与审美品位。


人们为什么沉迷于收藏威士忌?



温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)《Jug With Bottles》,布面油画,72×57cm,上世纪30年代


而威士忌作为酒的一大分类,除了化身画中主角,近年来也频频亮相拍卖市场,行情火爆。根据权威机构Rare Whisky 101在2020年发布的年度报告,收藏级单桶威士忌的成交总金额在2019年超过5770万英镑(约合5亿元人民币),上涨超过41.54%。 “单桶”(Single Cask)指来自单一橡木桶的威士忌,通常产量有限、口味鲜明,价格也更昂贵。

人们为什么沉迷于收藏威士忌?


罗曼湖集团旗下格兰帝酒厂(Glen Scotia)


此外,中国市场不容小觑。据统计,中国在去年首次位列全球Top 10威士忌进口国家,也是在2020年进口增长依然超过两位数的两个国家之一,达到惊人的20%。


这背后与高资产净值人群对威士忌消费的不断上涨息息相关。仅2019年,威士忌消费量就达3191万升,70、80后成为迅速增长的主力人群。


为何收藏?


第一次听到威士忌拍卖,许多人想必都会诚心发问:藏家拍下后,真的会喝吗?这主要取决于收藏目的——有人出于投资升值,拍下后再转手;有人意在集齐不同年份、品牌或口味;有人将之作为礼物送人;有人则真的买来就喝掉……


毫无疑问,“能被消耗”是其区别于传统艺术品拍卖的一大特色,而对于一些珍稀威士忌,喝一瓶就少一瓶也令其更加珍罕。


“珍稀”永远是一件物品具有收藏价值的首要标准。


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小磨坊1990整桶单一麦芽威士忌,产区:苏格兰低地,酒精度:43%,容量:预计可装200瓶×700ml,1990年蒸馏,桶型:波本桶,估价:450万-600万人民币



“不可复制性”是藏家趋之若鹜的另一原因。


正如一件伟大的艺术作品具有时间与空间的在场性,威士忌同样如此——蒸馏时间、当地气候等因素成就了独一无二的风味,让每一桶都难以复制。


“参与感”则是整桶形式的一大亮点。


这一点十分有趣,因为人们在消费威士忌时,并未参与其生产过程。但整桶威士忌与后续的装瓶、酒标设计等市场推广措施联系紧密,更具有个性化与参与感。同时,威士忌收藏也与人们的情感联系有关。


比如在孩子出生时为其买下一桶酒,等到18岁成年时装瓶;抑或挑选一瓶长辈出生年份蒸馏的酒作为礼物等。这一收藏类别背后具有独特的文化、情感与人际关联。


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格兰帝2011整桶单一麦芽威士忌,产区:苏格兰坎贝尔镇,酒精度:55.1%,容量:预计可装210瓶×700ml,2011年蒸馏,桶型:雪莉猪头桶,估价:10万-15万人民币



收藏威士忌的几种动机


有些人喜欢将自己的藏品四处展示,从而表现出他们是某个领域的专家,他们甚至认 为,这些藏品会使得他们的魅力得到提升,以便得到更多崇拜的目光。


对于另外一些人来说,探索和找到他们想要的藏品的快感无疑是最佳的驱动力。


还有些人可能对某个领域的历史充满兴趣,并希望通过他们在这个领域内的研究来充实自己的学识,从而获得智力上的满足。这样做,他们自觉或不自觉地认为其见证了某个领域的发展和兴衰。


比如,巴西商人克莱夫·维迪兹总是对苏格兰各个蒸馏厂的第一桶装瓶的威士忌着迷!


人们为什么沉迷于收藏威士忌?



高回报的投资也可以成为一种动机,收藏家们开始将注意力转向艺术品、家具、古董、腕表、珠宝、邮票、各个领域,并为自己带来可观的经济收益。


最重要的,收藏还具备一种极其有效的社交属性。在与其他人,最好是志同道合的人分享他们的藏品时,它可以丰富收藏家的社交生活,并为建立关系和放松工作压力开辟一定的途径。


收藏威士忌要注意什么


当我们决定要开始收藏威士忌后,就要尝试写下自己的收藏目标和收藏策略,这样我们就可以避免消耗精力和购买错误的酒款。


尝试更多的酒款:


虽然我们获取威士忌知识的渠道有很多,但最终,你真的只能通过亲自品尝它来确定是否是我们喜欢的酒。


换句话说:开始收藏威士忌之前,一定要多喝!我们您必须开发自己的味觉,以确定哪些类型的威士忌适合作为收藏。


人们为什么沉迷于收藏威士忌?



荷兰 Unseen Valentino Zagatti Collection 博物馆展出的


威士忌历史墙



圈定思路:


品牌强度一定是最重要的筛选条件。如麦卡伦、大摩、百富等,除了具有基本的口碑之外,具历史的大品牌生产能力佳,历史久远,即使是新作也有着良好的增值潜力。


话题性也同样重要,像是2015年阿贝蒸馏厂推出的Perpetuum单一麦芽威士忌,便是为了纪念酒厂成立200周年所装瓶的。Perpetuum代表着坚韧不拔的精神,以及想要永续经营的野心。


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这款Perpetuum,拥有来自波本桶与雪莉桶的丝滑原酒,


风格上有黑巧克力、牛奶、奶油香草与一丝海风咸味。


关厂或是停产的威士忌,对收藏家来说更是物以稀为贵。


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Brora身世坎坷,1819年创立后不断易主,


期间更曾扩张成两厂规模,


最后终于在1980年代正式关闭旧厂。


获得国际大奖的威士忌身价也逐年水涨船高,"余市"所以得到国际市场的关注,主要与其在2001年首次为日本威士忌拿下《Whisky Magazine》中「BEST OF THE BEST Whisky」,及后再在2008年被选为「世界最佳单一纯麦威士忌」,这个奖项是苏格兰以外地区首次获得的。


人们为什么沉迷于收藏威士忌?



请购买限量版,且已声明装瓶数量(最好是手写在标签上)。限量出产并有单一编号的威士忌,它们多数在原厂或以原桶强度装瓶,酒色天然。一旦你找到你喜欢的,买两瓶是明智的——第一瓶用来喝,第二瓶作为投资。


其他外在因素也值得考量在内:特定年份可能对买家意义特殊,譬如出生年份。


设定预算:


不言而喻,威士忌收藏一定是非常昂贵的,因此我们应该有一个预算来控制支出。


一般来说,如果威士忌的价格超出了你的预算,不要为此伤感。外面有很多威士忌等着我们去发现。


人们为什么沉迷于收藏威士忌?



但如果你看到一瓶顶级的、稀有的酒,且符合收藏标准,那就买下来。即使它的价格有点高,如果钱不是问题,就去买吧,因为你永远不知道什么时候会再看到这瓶酒出售。(文章转自:一枚堂美酒文化)


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