【白酒文化】第二届评酒会之“老八大名酒”

作者:酒文化爱好者 时间:2022-12-04 阅读:270

第一届全国评酒会之后,名酒概念开始深入人心,“四大名酒”的诞生更是在白酒行业激起了层层涟漪,众多酒企开始修炼内功,努力提升品质,蓄势待发,终于时隔九年后,第二届全国评酒会如期而至。


第二届全国评酒会首次提出“中国八大名酒”,这也是被广为认可的“八大名酒”,为了区别于第三届评酒会评选出的“新八大名酒”,故称之为“老八大名酒”,“老八大名酒”在中国白酒格局中有着举足轻重的地位,其中半数酒品更是以“四大名酒”的身份再次入围“老八大名酒”,其硬核实力可见一斑。


【白酒文化】第二届评酒会之“老八大名酒”


第二届评酒会之“老八大名酒”简要:


【举办背景】继第一届评酒会评选出“四大名酒”后,全国酿酒业为之一振,大力促进了酿酒工业化的发展,进而带动了酿酒工艺与质量的提升,全国涌现出许多品质优良、风格独特的酒类产品,为了全面掌握酒类品质,进一步促进酿酒工业的发展与品质提升,轻工业部决定举办第二届全国评酒会。


【时间地点】1963年10月,北京


举 办 方】轻工业部


【主持专家】周恒刚


【评选程序】各省、市、自治区按要求进行认真、广泛选拔,推荐选送的样品能代表市场销售的商品,经省、市、自治区轻工业厅、商业厅共同签封并报产品小样。


1.分白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组分别进行品评。


2.采取大排队的办法混合编组,未按香型、原料和糖化剂的不同分别编组(由于当时对酒的香型尚未明确)。


3.由评酒委员独立思考,按酒样色、香、味进行百分制打分,写评语。4.采取密码编号,分组淘汰,经复赛、决赛,按得分择优推荐。


【评选成果】全国共推荐了196种酒样,包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大类,共评选出中国名酒十八种(其中白酒八种),全国优质酒二十七种(其中白酒九种)。


金奖白酒八种:


1. 60°五粮液( 四川省宜宾五粮液酒厂)


2. 65°古井贡( 安徽省古井酒厂)


3. 60°沪州老窖特曲 (四川省泸州酒厂)


4. 59°全兴大曲 (四川省成都酒厂)


5. 55°茅台酒(贵州省茅台酒厂)


6. 65°西凤酒(陕西省西凤酒厂)


7. 65°汾酒(山西省汾阳杏花村酒厂)


8. 60°董酒 (贵州省遵义董酒厂)


【白酒文化】第二届评酒会之“老八大名酒”


优质酒九种: 双沟大曲酒、龙滨酒、德山大曲酒、全州湘山酒、桂林三花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒


【意义影响】


1.此次评酒会对于酒品的推荐程序及质量要求更加严格,并且首次制定了评酒规则,从制度上规范了评选标准与过程,确保了评选结果的公正性、权威性。


2.此次评酒会被业界公认为真正意义上的全国性评酒会,其筹备条件之充分、征集酒样之多,覆盖范围之广、参与企业数量之多,工业化程度之高,均远超第一届评酒会。


3.此次评酒会充分显示了我国酿酒工业的迅速发展,名酒评选活动更是像一针兴奋剂,在确立名优白酒的同时,刺激了酿酒行业的振兴与发展,推动传统酿酒业实现规模化生产。


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