酒是现代社会日常生活和社会交流少不了的，一般来说饮酒的人群以男性为主。中国酒文化源远流长，那么大家知道中国古代第一个酿酒的人是谁吗？传说竟然是一个女人。

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​然而在大禹时期，就开始有安排专人负责酿酒。中国酿酒的始祖就是仪狄。根据《吕氏春秋》、《战国策》等先秦典籍记载是夏禹时代司掌造酒的官员 ，相传是我国最早的酿酒人，虞舜的后人。

实际上仪狄是一名女性，由于政治原因，在后来的史书上记载其为男性。相传大禹在治水的时候，每日逐渐感到疲倦，后共工又发洪水，因体力过于疲惫难以抵抗。大禹的女儿就要求仪狄通过膳食的方法来补充体能。

仪狄上山采集食材过程中发现一只猴子因为吃了一个水果的汁后晕倒，自己便亲自尝试一下，感觉神清气爽，就将该汁带回宫中服于大禹，顿时感觉精力充沛，后大敗共工，治水成功。大禹便命仪狄专门制作这种汁以饮用，仪狄经过多次的从尝试，终于制造出了现在我们称为酒的液体。大禹也就封其为酿酒官。

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直到后期，关于制造、酿酒等事情都是由女性的完成的。比如人类学文献资料显示，在少数民族地区、偏远地区，酿酒的工作都是交给女性来做。在周礼文献中记载中，周王庭的饮食记事中有六大分工，有制作的分类，其中就包涵了酿酒，叙述了凡事和发酵有关的事情都是由女人来负责，还有如造醋、造酱。当时称负责造酒的人叫女酒，也就是造酒的女工，还有一些叫做溪的，就是女奴隶，还有阉，也就是宦官。