国庆酒局频繁，谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奥妙”，注重一下敬酒礼仪，有助于你求人交际的成功。

1、何时敬酒

敬酒分正式敬酒和普通敬酒。

正式敬酒是在宾主入席后、用餐开始前就可以敬，一般是主人提出以欢迎各位来宾，同时伴着规范的祝酒词。而普通敬酒，在正式敬酒后就可以开始了。

但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒或嘴里未咀嚼食物。

而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

2、敬酒的顺序

敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。

即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

3、敬酒姿势

敬酒需要有人率先提议，可以是主人或在场的其他来宾。

当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或是右手端起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视祝酒对象，嘴里同时说祝酒词，祝酒词要简洁得体且能很好的带动全场氛围。

4、敬酒举止

有人提议干杯时，要手拿酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者；喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重；喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方能入座。

5、中西餐敬酒礼仪之不同

（1）西餐中一般用起泡酒来敬酒，为避免昂贵的香槟杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的；如需碰杯，不能出现交叉碰杯的情况，不可从自己的位置起身跑到另外位置与人碰杯。

在中餐中一般敬酒需碰杯，碰杯时酒杯应比对方酒杯稍低，以示尊重；若与对方离太远无法碰杯，可以杯底轻碰桌面代劳。

（2）在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求对方一杯都喝完，喝多喝少看个人的意愿；而在中餐中敬酒时有些情况下是要一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。

（3）在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐；在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。

6、敬酒礼仪的其他要求

（1）谨记“主人优先”原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。但也有另一种情况，主宾或在场的其他人在开餐前提议大家一起向主人敬酒，以感谢他对大家的款待。

（2）干杯时不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，不过要提前解释一下，也可以由亲近的人代为喝酒。

（3）提议敬酒前首先要确保每人杯中都有酒或饮料，然后起身举杯做出敬酒的姿势以引起大家注意，再清晰大声说出敬酒词，越简洁越好。

（4）别人提议敬酒时杯中没有酒了怎么办？即使这样，也应端起空杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果在别人干杯时去慌忙续杯，这样才更失礼。

（5）别人提议干杯时到底该坐该站？在随意场合，事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒，来宾也可坐着，当然许多情况下，大家为表对主人的尊重，都会站起来。

在一些大型宴会或是正式场合，一般是站着干杯的。

（6）当有人提议所有人单独向你敬酒时，你不用站起来，也不用端起酒杯，只需坐着，面带微笑回应。等大家喝完之后，再向大家道谢，并起身举杯，向大家回敬。

（7）敬酒干杯时要保持风度，切忌饮酒过量，以免失言失态或醉酒误事；当然劝酒时也要适可而止，不要勉强别人。

（8）当你被点着名去敬酒时，会不会感觉无措，不知说什么好？祝酒词越简短越好，可说一两句常用祝福语，如“敬我们……”、“祝……步步高升，万事如意！”、“……节日快乐！”之类的。

总之，无需华丽语言，只要感情真挚地说出祝福语即可。