茅台酒再一次雄辩地证明，单一品牌遥遥领先才能实现跨界打劫，这不53度香、酱香、青梅绿酒三款冰淇淋推向市场了，售价堪比哈根达斯。

爱喝茅台酒者众多，但爱她就请她吃茅台冰淇淋者知多少，恐怕没有人能够确切地知道，极有可能会创造一种欲喝茅台先吃茅台酒冰淇淋消费场景。

反观市场骚操作中的狼吞虎咽跨界打劫，不仅没有一枝独秀的旗舰品牌或拳头产品霸占市场，就蠢蠢欲动劫个财劫个色，其结果就是万劫不复。

因为任何品类中头部品牌，凭借着市场占有率的绝对优势，假以时日垒砌成消费者认知势能，此刻跨界收割消费者，大多数人免不了奉上头颅。

品牌并不是注册商标专用权的名称，而是在消费者心智中强势注册，竞争对手既是再有攻击力，也难以打破不以人的意志为转移的认识堡垒。

茅台冰淇淋之所以楚楚彰显53度、酱香、酒的认知要素，就在于打造茅台冰淇淋与贵州茅台酒的关联度，让爱屋及乌的消费者跨界埋单。

实事求是地说，惟有强势品牌才有资格跨界打劫助力第二增长曲线增长，甚至成功实现品牌延伸牵出现金牛，非强势品牌老老实实筑基蓄势才是王道。

酒味冰淇淋真的能够成为一个畅销款吗？

显然对于购买酒味冰淇淋的消费者来说，第一购买驱动力是尝鲜，猎奇的可能性会更高，如果是长期复购的话可能性较低。所以对于酒味冰淇淋来说，更大的意义在于企业与酒企联名产生的IP效应。

那么茅台未来在全国开设茅台冰淇淋专卖店究竟能不能成功呢？

首先正如前文所讲，茅台推出冰淇淋的目的在于吸引年轻消费者，而茅台冰淇淋专卖店的意义在于通过门店的点位布局，占位年轻消费者的聚集地，将品牌年轻化的标签贴到消费者面前。

国内消费升级的长期过程中，蕴藏着很多商业机遇和创新机会。跨界商品的出现，是探索新商业机遇的积极尝试。

回到消费升级带来商业机遇的问题上，本质还是消费品在性价比（高质/平价）和新需求（健康/时尚/可持续）方面创造的价值。