为什么会有酒满茶半之说?

作者:阿斌 时间:2022-11-29 阅读:757

在中国传统的饮食习俗中,有很多的禁忌,如“饭要少吃,酒要少饮”“莫吃卯时酒,昏昏醉到酉”“不贪意外财等,这都是提醒人们饮酒时的注意事项。“酒要满,茶要浅”则是有关斟酒倒茶的礼仪要求,那么,为什么会有这样的酒要满,茶要浅的习俗礼仪呢?


为什么会有酒满茶半之说?


倒酒要满是古时候的规矩,因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命,如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒,以示酒中无毒表示友好,但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的,这个规矩一直延用至今。


“酒要满”是指在宴席上,主人为客人斟酒时,倒至满溢,以显示待客的诚挚。很多地方还有头三杯全满全干,不醉不归的习俗。在宴席上,酒一定要倒满,否则主人会被认为待客不周。


从酒的作用来说,酒为阳刚之物,酒精本来就会让人情绪激动,正好可以烘托宴席的气氛,所谓无酒不席,主人满酒敬客又有顺水推舟的合理之处。酒要满,合情合理,适量饮用,无可非议。但要辩证地理解,在尽情畅饮之时,主客都要把握分寸,量力而行,不可强行劝酒或逞强贪杯。


人们总结出的酒道中有“敬”“欢”“宜”三大原则,即饮酒过程中表现出足够的敬意,双方都很高兴,同时要适可而止,满酒或劝酒都要以这些酒道为底线。


“茶要浅”是相对于“酒要满”而言的。其实浅与满是相对的,而且这个浅也有一定的分寸,例如在民间有“茶要七分满”或“倒茶只倒七分满,流得三分是人情”的说法,这种“七分满”的浅茶同样是向对方表示尊敬之意,与“酒要满”有异曲同工之妙。因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬,类同让客人牛饮,有骂人之嫌。


从情理上而言,“茶要浅”的礼仪可能是出于以下两种情况考虑:茶倒得少了,显示不出主人足够的诚意;倒得满了就容易溢出来,客人喝茶不便,主人也尴尬,这是的失敬。


所以,按照中国传统的中庸观念,中中为正,中上为善,人们就以不太偏也不太倚的七分为斟茶标准。当有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。 当然,喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。另外,可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。


再者,喝茶本是闲暇之时的习惯,不需要烘托什么热闹气氛,与酒席相比,它更倾向于清静悠闲。浅茶则正好适应这种慢节奏,似乎有细水长流、来日方长之意,而茶道讲究廉、美、和、敬。与酒道的敬、欢、宜相得益彰。七分满的“浅”茶习俗与此互为表里,显示了我国茶文化崇尚淡雅的鲜明特色。


总之,待客以酒茶,一满一浅,酒要满,茶要浅虽有形式上的差异,但都体现了社会交际中以礼敬人和从实际出发的原则。


酒要满,茶要浅。深深浅浅都是人生的悲欢。


上一篇:为什么不爱喝酒的人要强行饮酒?古人的说法让人心寒

下一篇:小型酒类灌装机_我国酒业将大范围推广液体灌装机

猜你喜欢

同学聚会喝白酒比红酒好,为啥,经济实惠且进入状态快

同学聚会喝白酒比红酒好,为啥,经济实惠且进入状态快

2023-01-12 495
乡村姑娘鸡尾酒配方(乡村姑娘-Caipirinha)

乡村姑娘鸡尾酒配方(乡村姑娘-Caipirinha)

2023-03-10 200
一七O四、陈年、方印、曲印、木珍...一次认清所有珍品茅台酒

一七O四、陈年、方印、曲印、木珍...一次认清所有珍品茅台酒

2023-01-24 889
首位登月宇航员的收藏品被拍卖

首位登月宇航员的收藏品被拍卖

2022-12-01 725
您的葡萄酒:饮用与储存温度(自酿葡萄酒储存温度)

您的葡萄酒:饮用与储存温度(自酿葡萄酒储存温度)

2023-02-07 345
金东珍酒庄园开工,珍酒从茅台镇再出发

金东珍酒庄园开工,珍酒从茅台镇再出发

2022-09-04 513
美国赛利诺斯国际集团(中国)酒业有限公司

美国赛利诺斯国际集团(中国)酒业有限公司

2022-12-18 864
第六届中国青年侍酒师团队赛正式拉开序幕!

第六届中国青年侍酒师团队赛正式拉开序幕!

2023-01-10 777
古代刽子手行刑前往刀上喷酒,是真是假?

古代刽子手行刑前往刀上喷酒,是真是假?

2023-03-07 826
创新商业模式,是经销商致胜的关键

创新商业模式,是经销商致胜的关键

2023-01-17 260

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365