华夏酒报记者 李剑

高节奏的生活状态难免让人心生烦闷，这个时候，关起房门、坐在窗前，自酌几杯小酒，让整个人都放松下来，或许那是一天中最舒服的时候。因此，找一款适合自己的小酒显得尤为重要，既能让人放下伪装、忘却疲惫、微醺而不伤身，又能匠心酿造、韵味无穷、好喝而又有趣。也许你会说，怎么可能存在样样都好的东西?然而江西酒之聆却真实的能帮你解决这个问题。

近期，江西酒之聆酒业有限公司旗下的两款名为“嗨糯生态米酒”、“嘿糯有机黄酒”在年轻消费市场吸引了不少关注。“嗨糯”米酒主打桂花口味，入口甜柔爽口，在原生态的酒液中散发清新的花果香气，饮后微醺，让人感受慢却悠闲。“嘿糯”黄酒选用优质有机黑米，采用古法酿造，气味醇美、口感醇厚，饮后回味悠长，身心舒适。两款产品均表现出不俗的实力。

匠心推出优质好米酒

打开“嗨糯”浅灰色的旋钮铝盖，瓶口处流出一丝香甜美妙的花果香气，缓缓倒出淡黄色的酒液，小抿一口，入口恬淡，口感清爽。打开“嘿糯”传统黄酒香气直扑而来，倒入酒盅，晶莹剔透的黄色酒体尤其亮眼，入口绵软，米香回味悠长，舒适恬淡。

江西酒之聆抓住创新，历时1095天推出了这两款生态优质米酒。在口味上，采用现代化的生产工艺，使清爽的桂花香混合淡雅的米酒本香，创造出了深入记忆的味觉体验，让米酒这种低度甜酒更加迷人;在工艺上，坚守匠心、精雕细琢。新工艺和古法融合，使得口味更纯净，品质更稳定;在包装上，摈弃了米酒最常使用的坛子、竹筒、瓷瓶等传统的包装形式，大胆采用了时尚容器，例如玻璃瓶等，造型经典简约。清新的视觉风格，体现出高颜值特点，在炎热的夏季，喝一杯低度米酒，别有一番滋味，这也更能符合年轻人的审美偏好，迅速抓住了消费者眼球。有特色的礼盒装米酒也很适合送礼，包装上的创新在另一方面也是促进购买力度的一重要因素。

健康饮酒是未来的一大趋势

很明显，在对酒的选择上，“健康”是未来发展的一大趋势。而在这一点上，米酒比白酒和其他调制酒有着先天的优势。米酒作为中国最古老的酒，迄今已有数千年的历史。现在人们饮用的白酒是宋元时期蒸馏技术出现后才逐步形成的，在此之前，米酒一直是国人的唯一选择。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。此外米酒还富含维生素B、维生素E、矿物质等。

江西酒之聆负责人介绍，此次研发的米酒，都是纯米酿造。“嗨糯”生态米酒来自北纬28度黄金酿酒生态圈，四季气候宜人、花草繁盛的江南之乡——宜春，天然适合酿酒。在酿造原料上，“嗨糯”只选用江西特产灿糯米，此种糯米米洁如玉、性味甘、微温，具有补虚、健脾养胃的滋补价值，用于酿酒更易于人体吸收，是当代中青年男女性、养生爱好者的补气养血之佳品。通过手工润米、充分搅拌、原生压榨、原生贮藏等天然酿造手法酝制而成，新鲜易饮，回味无穷。而“嘿糯”则采用优质有机黑米，依循古法技艺纯手工打造而成，真正做到了纯手工、零添加、饮用负担小，充分体现了中国传统米酒的健康价值。

低度易饮吸引年轻消费者

近年来，米酒市场由相对稳定格局渐入洗牌之势，年轻化市场和多元差异的需求渐成趋势。随着80后、90后成为社会中坚力量，他们自然成为消费的主力群体，在酒水选择上更倾向于健康、个性、畅饮的类型。80后、90后等后起新生代的崛起，文艺情怀的走俏，年轻人尤其是年轻女性对健康及营养的重视，多方合力的推动最终形成一股强大的市场张力，服务于米酒的消费群体纵深化拓展。

中国的年轻人的米酒市场潜力大，米酒大多遵循传统方法手工酿造，醇厚的口感和酿出来的甜味都比西式的调制酒更符合国人喜好，具有低度甜的特征，因而群众基础广泛。如今大多90后还没有固定的饮酒的习惯，如何制作出年轻人喜欢的米酒，抓住年轻人的痛点在传统米酒营销模式上进行创新，这便是许多新兴酒类获取市场的机遇所在。

江西酒之聆推出的“嗨糯”、“嘿糯”两款产品无论是从包装设计、酒精度数还是口味，我们都可以看出，明显对年轻的消费群体更具有针对性。尤其“嗨糯”米酒蕴含的桂花香气和小清新手绘的包装，让人眼前一亮，打破了传统米酒的产品形象。不同于传统白酒的目标消费群多集中在30岁至55岁之间的男性群体，米酒的消费群更趋向低龄化、年轻化、女性化，能够与年轻的消费者形成良好共鸣。

此外，“嗨糯”米酒以互联网新潮势力阶层为核心消费群体，酒精度仅达10度，饮用方式多种多样，赏味无穷，无论是冰镇还是温饮都能激发出每一滴酒液的美好味觉层次，可谓是非常友好和人性化的产品设计。

编辑：赵鑫