“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。”

昨日“立冬”节气如约而至，立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。

《月令七十二候集解》说：立，建始也；冬，终也，万物收藏也。

立冬不仅仅代表着冬天的来临，也代表万物收藏，归避寒冷的意思。

寒冬将至，喝酒要趁早

《黄帝内经·素问》记载：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”

这段经文精辟地论述随自然界的变化调整精神、起居、饮食调养的原则，那就是要“藏”，穿衣服要暖和，不要再露脚脖子了，把阳气藏住，来年的开春才能生机勃勃。

立冬后进入天寒地坼、万木凋零、生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随之潜藏于内。

因此，冬季养生应以敛阴护阳为根本，喝酒要早，使体内阳气得以潜藏。

《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”不光阳气要潜藏，到了立冬时节，秋季作物也全部收晒完毕收藏入库。

立冬补冬，补嘴空

自古以来，立冬节气就被人们高度重视，各地庆祝活动也非常丰富。

中国是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。

做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

太阳初升，喝白酒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。

冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。

因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

我们的祖先认为“酒为诸药之长”。它性温，味甘苦辛，有散寒气、通血脉的作用。

《黄帝内经》中指出“辛入肺”，酒味辛，先入肺，肺与大肠相表里，饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，肺气更强，促进气血流通。

而早上太阳初升，也是身体里阳气刚起之时，这时喝点白酒，正好助阳气上升，与身体此时阳气升发的趋势相符，达到天人合一的效果。

午后到晚上，阳气逐渐衰弱，阴气逐渐旺盛，这时阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的酒，可能会影响阴气收敛和睡眠，不利于劳累后机体的自我修复。

晚来天欲雪，能饮一杯无

立冬之后，饮食就要遵循滋阴潜阳的原则，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，如牛肉、羊肉、乌鸡、萝卜、青菜、白萝卜、土豆、大白菜等。

喝酒也赶早不赶晚，早上少量饮酒，白酒大概二两左右，可以让一天精神振奋，身体温暖。

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

寒冷的冬天里，火炉上的美酒却是时时温热的。

几杯美酒入喉，微醉之时，再看月光映衬下，砚台上的墨渍花纹，恍若大雪落满山村。

寒夜漫漫，最是难熬，冬日有火炉和美酒相伴，整个画面都变得温暖起来了。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

看来，立冬以后，喝酒最好温着喝，不会因为冷酒而伤到五脏，最好约上三五好友，温一壶小酒，简单小酌，惬意又暖心。