要想知道通过感官品评来辨别碎沙酒和坤沙酒，就必须了解什么是坤沙酒和碎沙酒。“沙”是指“高粱”，“坤”是音译词，也叫“捆”，“完整”的意思。“坤沙”(也叫“捆籽”)翻译出来就是完整的高粱；相应的，“碎沙”就是指被碾碎的高粱。那么大家知道了什么是坤沙什么是碎沙之后呢，现在小编就来告诉大家如何通过品鉴来判断坤沙酒和碎沙酒，一起来看看吧！

坤沙酒

上好坤沙酒：浓漆味，入口酱香响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡焦香与花香，在口中逐层释放，回味优雅绵长。一般坤沙酒：漆味浓郁，入口酱味响，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味优雅。

碎沙酒

上好碎沙酒：入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦，略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中断发力但还是绵软无力，层次感较模糊，极其微焦香或无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且短暂。一般碎沙酒：入口酱香很难察觉，无漆感，但是上口易，柔顺不苦。中断发力微有酱味，后段有部分酒会给人偏浓香感，收味短且略有邪杂味。

总结成大家都能理解的白话就是，碎沙酒单薄寡味，坤沙酒层次感丰富，尽显酸甜苦咸鲜的味道。如果说碎沙喝起来和喝白开水一样的话，那么坤沙酒喝起来就如喝饮料般。相信大伙听了这些口感感官评价，对酱香酒的坤沙酒和碎沙酒有了一定的了解。希望上文的内容能够给大家带来一点点帮助。